以下是广东省主要水果的成熟时令表，综合多个权威来源整理而成：

一、热带/亚热带水果

1. 杨梅

   • 成熟期：5月中旬-6月中旬

   • 特点：色泽鲜艳，汁液丰富，甜酸适口，营养价值高，有“初疑一颗值千金”之美誉。

2. 番石榴

   • 成熟期：5月上旬-7月中旬、9月

   • 特点：浅绿色果皮，果肉厚实清甜，食用时无需削皮。

3. 杨桃

   • 成熟期：5月上旬-7月中旬、9月

   • 特点：海南品种全年结果，八月份为盛产期，果肉脆嫩多汁。

4. 沙糖桔

   • 成熟期：11月-次年2月（春节前后）

   • 特点：果皮裹壁薄，易剥离，以四会黄田镇产的甜度高、无渣著称。

5. 火龙果

   • 成熟期：7月-11月

   • 特点：含白蛋白和花青素，果肉多汁，属凉性水果。

6. 番荔枝（山竹）

   • 成熟期：8月-10月

   • 特点：果肉清甜，含丰富维生素B族，有“热带水果皇后”之称。

二、温带水果

1. 荔枝

   • 成熟期：5-8月

   • 特点：果肉晶莹剔透，含多酚类物质，广东为全国主产区。

2. 龙眼

   • 成熟期：7月下旬-9月

   • 特点：果肉鲜嫩多汁，干后变为暗褐色，可食用或制成干果。

3. 青枣

   • 成熟期：1月-4月

   • 特点：热带珍稀水果，含维生素C、钙等，被誉为“维生素丸”。

4. 黄皮

   • 成熟期：7月中旬-8月下旬

   • 特点：富含糖分和有机酸，海南特产，具有清热功效。

三、其他时令水果

• 草莓 ：12月-次年4月，果肉红嫩多汁，含丰富维生素C。

• 木瓜 ：冬季（12月-2月）成熟，助消化且含酶类。

• 柑橘类 ：冬季至春季持续成熟，如青枣、金橘等。

四、注意事项

• 荔枝、龙眼等热带水果需注意保存温度，避免变质。

• 草莓、杨梅等浆果类水果表面可能携带农药，建议清洗后食用。

• 不同品种存在成熟时间差异，如沙糖桔以甜度高为佳，需结合品种特点选择。