关于陕西安康最吃香的地方，综合美食文化、地方特色及游客推荐，可归纳为以下推荐：

一、特色美食推荐

1. 汉水三宝

   • 安康富氧鱼 ：肉质鲜嫩，采用石锅鱼烹饪，汤汁浓郁，是当地标志性食材。

   • 安康虾 ：个大肉厚，清蒸或油焖均美味，鲜甜可口。

   • 安康黄花菜 ：营养丰富，与富氧鱼、虾同为秦巴山珍。

2. 紫阳蒸盆子

   传统陕南名菜，以五花肉、土豆、粉条等蒸制，需2小时以上，肉质软烂，汤汁醇厚，常用于婚宴、节庆。

3. 安康蒸面

   安康标志性小吃，面皮筋道，料汁用生醋、花椒等10余种调料文火熬制，酸辣开胃。推荐老字号店铺如鼓楼街的朿家（40元/人）和南马道的翁家。

二、其他推荐

• 岚皋豆腐渣 ：豆腐压碎后与腊肉炒制，口感独特，兼具豆香与腊味。

• 洋芋粑粑炒腊肉 ：陕南经典组合，土豆饼与腊肉的搭配香糯可口。

三、美食街区与餐厅

• 鼓楼街 ：回民聚居区，集中多家蒸面老店，如黄家、朿家，适合体验地道小吃。

• 育才路 ：可尝试汉水小厨等本地餐馆，主打陕南家常菜。

四、季节性美食

• 春季 ：白羊沟、滨河公园樱花盛开，适合赏花与农家体验。

• 秋季 ：山茶菜、蕨菜等山珍野味丰收，推荐采摘后与腊肉同炒。

以上推荐综合了安康美食的代表性菜品、地理特色及季节性食材，涵盖正餐与小吃，满足不同口味需求。