汉中作为陕西省特色美食丰富的城市，其十大特色美食综合多个权威来源整理如下：

一、经典面食类

1. 热面皮

   以大米为原料制成，口感筋道，搭配酸辣调料，是汉中最具代表性的小吃，历史可追溯2000多年。

2. 菜豆腐

   由黄豆和蔬菜制成，质地嫩滑，清淡爽口，常作为早餐或配菜，营养丰富。

3. 浆水面

   以酸浆水为汤底，搭配手工面条，酸辣开胃，夏季消暑佳品。

4. 宁强核桃馍

   加入核桃仁、核桃油等烤制，外皮酥脆，内里香浓，适合作为茶点或伴手礼。

5. 勉县梆梆面

   高筋面粉制成，筋道有弹性，常配骨汤、辣椒油，是当地流行面食。

二、传统小吃类

1. 西乡牛肉干

   肉质紧实，麻辣鲜香，便于携带，是旅行必备小吃。

2. 略阳灰搅团

   以面粉和蔬菜混合制成，口感软滑，常搭配蒜泥、辣椒，夏季消暑。

3. 留坝糟肉

   用猪肉腌制风干，烟熏后口感香醇，适合搭配蔬菜食用。

4. 佛坪神仙豆腐

   以树叶和豆腐为原料，口感软滑，带有自然清香。

三、特色菜肴类

1. 城固原公杂烩

   包含猪肉、牛肚、豆腐等，汤底鲜香浓郁，是节日宴席必备菜。

2. 镇巴腊肉

   五花肉经腌制、烟熏后制成，外焦里嫩，咸香扑鼻。

3. 洋县枣糕馍

   甜酒发酵面皮裹红枣，口感软糯，略带甜味。

四、其他推荐

• 罐罐茶 ：略阳特色茶饮，米粉炒制后浇料，热辣香浓，早餐首选。

• 黄辣丁 ：鲜嫩鱼肉搭配香料，麻辣鲜香，富含蛋白质。

以上美食涵盖面食、小吃、菜肴等多种类型，既有日常必备的热面皮、菜豆腐，也有具有地方特色的核桃馍、神仙凉粉，充分体现汉中美食的多样性与独特风味。