以下是综合多个权威来源整理的生菜营养成分表，供参考：
一、基础营养成分（每100克）
| 营养素 | 含量（毫克/100g） |
|---|---|
| 热量 | 12-16大卡 |
| 蛋白质 | 1.4-1.6克 |
| 脂肪 | 0.2-0.4克 |
| 碳水化合物 | 2.1-3.1克 |
| 膳食纤维 | 0.6克 |
| 水分 | 94%-96% |
二、维生素与矿物质
| 营养素 | 含量（微克/100g） |
|---|---|
| 维生素A | 222-600微克 |
| 维生素C | 20-22毫克 |
| 维生素K | 126.3微克 |
| 叶酸 | 31.6微克 |
| 钙 | 70毫克 |
| 镁 | 29毫克 |
| 铁 | 1.2毫克 |
| 锌 | 0.43毫克 |
| 硒 | 1.55微克 |
| 钾 | 100毫克 |
三、其他特性
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热量与减肥
生菜热量较低（12-16大卡/100g），富含膳食纤维，可增加饱腹感，适合减肥人群。
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水分含量
水分含量高达94%-96%，圆生菜等品种水分更充足，口感更脆嫩。
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健康益处
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促进肠道健康，辅助降低血压和血脂
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中医认为可清热利湿，改善咽喉不适
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搭配蛋白质食物可提升营养均衡性
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四、注意事项
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烹调方式会影响热量，建议选择凉拌或水煮，避免添加高热量酱料
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剁碎后易氧化变色，建议现吃现用
以上数据综合了不同品种和种植方式的影响，实际营养成分可能略有差异。
