以下是家庭生姜储存的实用方案，综合了多种保鲜方法，确保生姜长时间保持新鲜：

一、盐水浸泡法

1. 清洗与消毒 ：生姜洗净后，用食盐加清水浸泡10分钟，软化表面泥渍，然后用刷子刷洗干净，晾干水分。

2. 密封保存 ：将晾干的生姜切片或整块用保鲜膜包裹，排出空气后装入密封罐或玻璃瓶中，置于阴凉通风处。

二、密封冷藏法

1. 预处理 ：生姜带泥者需先刷净泥土，晾干后用保鲜膜裹紧，或装入密封袋挤出空气。

2. 冷藏环境 ：放入冰箱冷藏室（温度8-15℃），避免阳光直射。切过的姜片可撒盐防霉。

三、沙藏法（传统智慧）

1. 材料准备 ：细沙微湿（手握成团、松开即散），容器底部铺5厘米厚湿沙，生姜埋入沙中，保持间距。

2. 环境管理 ：容器置于阴凉通风处，避免暴晒，可保存3个月以上。

四、其他实用方法

1. 白酒杀菌包裹 ：生姜切片后淋白酒杀菌，晾干后用保鲜膜包裹，装入密封罐冷藏。

2. 大米存姜法 ：生姜埋入干燥大米中，利用大米吸潮性隔绝空气，适合整块保存。

3. 纸箱小苏打法 ：纸箱底部垫防潮垫和厨房纸巾，撒小苏打吸收湿气，分层摆放生姜。

五、注意事项

1. 选材 ：选择带泥、表皮浅黄、无破损的生姜，避免硫磺熏过的品种。

2. 避免错误 ：不清洗直接储存、密封过紧或与易腐蔬菜混放会导致变质。

3. 定期检查 ：发现发芽或霉变需及时处理，避免污染其他食材。

通过以上方法，生姜可保存半年以上，保持新鲜口感和辛辣风味。根据家庭需求选择合适方法，冬季可适当冷冻保存以备烹饪。