上海老饭店的菜谱价目表如下（综合多个权威来源整理）：

一、招牌菜及价格（参考2021年菜单）

1. 八宝鸭

   • 基础款：148元/份（小份）

   • 套餐：198元/份（含扣三丝、八宝辣酱等）

   • 大年夜套餐：238元/份（10人）

2. 扣三丝

   • 单份：未明确标注，属于经典上海菜

3. 八宝辣酱

   • 单份：未明确标注，搭配鸭肉或鱼食用

4. 红烧鱼

   • 本帮特色菜，价格未明确标注

5. 松鼠黄鱼

   • 价格未明确标注，属高档菜品

6. 蟹粉烩鱼肚

   • 价格未明确标注，特色海鲜菜

二、其他热门菜品

• 油爆虾 ：188元/份

• 黑金雪花牛肉粒 ：398元/份

• 鲍鱼红烧肉 ：238元/份

• 白斩鸡 ：98元/份

• 东海特级大黄鱼 ：1488元/份

• 片皮鸭 ：468元/份

• 松鼠富贵鱼 ：未明确标注，属创新菜式

三、套餐推荐（年夜饭）

• 大堂套餐（10人） ：3988元（含多道经典菜及酒水）

• 包房套餐（10人） ：4888元（含海鲜及创意菜）

• 小年夜套餐（4人） ：2888元（含本帮菜及点心）

四、人均消费

• 普通套餐 ：约180-250元/人

• 年夜饭套餐 ：约300-500元/人

五、历史背景补充

八宝鸭是上海老饭店的代表性菜品，源自苏锡帮菜，经改良后成为上海风味经典。该店以“珍宝”（糯米、八宝馅料）填满整只鸭子，再经蒸煮而成，口感酥烂、香气浓郁。

以上价格均参考2021年公开信息，部分菜品可能因年份或套餐内容有所调整。建议通过餐厅官方渠道或预订平台查询最新价格。