广东人冬至的饮食文化丰富多样，融合了传统习俗与地域特色，主要食物及习俗如下：

一、核心传统食物

1. 烧腊

   烧腊是广东冬至餐桌上不可或缺的元素，包括腊肉、腊肠、腊鸭等，象征“鸿运当头”“大吉大利”。全家人会聚在一起祭祖后共享丰盛晚餐，部分家庭还会互赠腊肉。

2. 汤圆/汤团

   广东人冬至必吃汤圆，寓意“团圆”“圆满”。广州人习惯在中午制作并食用，甜汤圆内含豆沙、芝麻等馅料，咸汤圆则多配猪肉、虾米等。民间有“吃了汤圆大一岁”的说法。

3. 鸭汤

   冬至后饮用鸭汤可滋阴润燥，适合阴虚体质者。老鸭汤尤为推荐，搭配枸杞、生姜等食材，兼具食疗功效。

二、地域特色食物

1. 广州

   • 煲汤圆杀鸡鸭 ：广州人冬至常以“冬大过年”为理念，中午全家团聚吃汤圆，晚餐则备有烧腊、白切鸡等。

   • 松糕 ：部分家庭会蒸松糕，寓意“高升大发”，搭配粳米、香菇等食材。

2. 佛山

   • 早餐祭拜后蒸松糕，象征步步高升；午餐以烧腊为主，晚餐可能搭配打甂炉（边炉）火锅，围炉取暖。

3. 顺德

   • 围炉打边炉是特色，选用新鲜食材如鱼、虾、蟹，搭配特制酱料，强调鲜甜与热气。

4. 中山

   • 冬至食用水榄汤圆，以菊花肉、莲蓉等为馅料，兼具清热与滋补功效。

三、其他习俗与配菜

• 祭祖与家庭团聚 ：多数地区冬至有祭祖习俗，餐后常进行家庭聚会，共享天伦之乐。

• 送礼习俗 ：部分家庭会制作腊味、松糕等作为节日礼物，传递祝福。

• 药膳结合 ：如当归生姜羊肉汤（冬至前）和老鸭汤（冬至后），根据体质选择食补。

四、注意事项

• 江南地区（如广州）汤圆多以甜馅为主，北方风味可能更倾向咸馅。

• 糯米制品需适量食用，消化功能较弱者建议搭配健脾食物。

以上内容综合了广东不同地区的饮食特色与习俗，展现了冬至作为岭南重要节日的饮食文化多样性。