吃火锅、鱼、羊肉，进补
广东立冬习俗融合了饮食、养生与地域特色，主要表现如下：
一、饮食习俗
- 火锅是核心饮食
广东人立冬常以火锅为节日重头戏，尤其在广州、深圳、珠海等地，辣味火锅成为驱寒首选。不同地区有特色底料：潮汕以黄鱼头汤为底，广式火锅多用猪骨、鸡骨熬制，广州特色为午餐肉火锅。
- 鱼类与海鲜的象征意义
立冬吃鱼源于“冬捕”传统，象征“年年有余”和“五福临门”。现代广东人仍保留这一习俗，鱼的选择也更为丰富。
- 其他特色食物
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潮汕地区 ：立冬食蔗，认为可保护牙齿、滋补身体。
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汕头地区 ：有“立冬进补”习俗，常搭配板栗炒饭，或食用含人参、鹿茸的药膳。
二、养生习俗
- 进补传统
立冬后，广东人会选购高丽参、鹿茸等滋补品，或炖煮药膳，搭配乌鸡、鹧鸪等食材，遵循“冬则藏精”的养生理念。
- 冬泳与黄酒酿造
部分地区保留冬泳习惯，认为可增强体质。绍兴等地有立冬酿黄酒的传统，利用低温环境提升酒质。
三、地域差异
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城市与乡村差异 ：城市如广州、深圳火锅文化更普及，潮汕、汕头等地保留更多传统习俗，如潮汕药膳、汕头板栗炒饭。
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方言与习俗 ：粤语地区称火锅为“打边炉”，强调高汤与食材的搭配。
四、文化内涵
立冬在广东不仅是节气节点，更承载着对健康、丰收的祈愿。例如潮汕“立冬食蔗无病痛”的俗语，体现了民间对自然节律的尊重与生活智慧。
（注：部分习俗如“三九补一冬”实际对应冬至，需结合具体地域区分）
