菠菜、萝卜、香菜、白菜、乌塌菜
根据广东地区的气候特点和种植习惯，立秋后适合种植的蔬菜可分为以下几类，综合推荐及种植要点如下：
一、耐寒性蔬菜
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菠菜
- 特点 ：富含维生素C、钙质等营养，耐寒性强，适合秋季播种，可炒、煮或做火锅食材。 - 种植要点 ：需疏松肥沃的土壤，排水良好，可耐受-5℃低温。
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萝卜
- 特点 ：冬季食用最佳，耐寒且生长期长，可储存至春节后。 - 种植要点 ：选择肥沃地块，秋季播种（8月下旬至10月中旬），需保持土壤湿润。
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香菜
- 特点 ：火锅必备调料，喜冷凉气候，适合秋季播种，生长周期短（约50天）。 - 种植要点 ：需砂质土壤，避免高温，直播种植更佳。
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乌塌菜
- 特点 ：叶片形似菊花，耐寒性强，口感随低温提升，适合烧汤或凉炒。 - 种植要点 ：南方常见，需肥沃土壤，越冷口感越好。
二、高营养时令蔬菜
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红菜苔
- 特点 ：富含维生素A，南方常见，冬季可采摘至次年3月。 - 种植要点 ：需排水良好的土壤，越采收生长越快。
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白菜
- 特点 ：耐寒且高产，可做炖菜、凉菜，寓意吉祥。 - 种植要点 ：需深翻土壤，穴播后间苗，追肥以氮钾为主。
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樱桃萝卜
- 特点 ：小型萝卜，口感清脆，生长期短（约30天）。 - 种植要点 ：需排水土壤，播种后保持湿润。
三、特色蔬菜推荐
- 芥菜 ：耐寒，适合阳台种植，可做菜或腌制。- 空心菜 ：可秋播，但需注意防开花。- 木耳菜 ：南方常见，可炒或凉拌，需扦插繁殖。
四、种植注意事项
- 土壤管理 ：选择疏松肥沃、排水良好的土壤，可施有机肥提升肥力。2. 病虫害防治 ：定期除草、喷药，尤其香菜、萝卜需防虫。3. 适时采收 ：根据蔬菜生长周期调整，避免过度采摘导致植株衰弱。
通过合理搭配以上蔬菜，既能满足营养需求，又能适应广东气候特点，建议根据家庭需求选择2-3种重点种植。
