在浙江立秋后，以下几种蔬菜是种植的最佳选择：

1. 大白菜 ：大白菜在凉爽的气候中生长旺盛，生长期短，通常在播种后一个多月即可收获新鲜的白菜。

2. 菠菜 ：菠菜喜欢凉爽的环境，尤其在9月和10月的气温中生长迅速，发芽容易，耐寒能力强，是秋冬季节常见的蔬菜。

3. 青菜 ：包括小青菜和油麦菜等，生长周期短，通常在播种后30天左右即可采摘，口感鲜嫩，适合家庭日常食用。

4. 萝卜 ：秋季是萝卜的最佳种植季节，雨水适中，气温下降，有利于萝卜根的生长，且生长期较长，从秋天到春天都可以收获。

5. 豆角 ：虽然豆角是喜温作物，但立秋后气温逐渐下降，错过最佳播种期会影响生长和产量，因此建议尽早播种。

6. 茼蒿 ：茼蒿喜欢凉爽的气候，立秋后种植半个月后即可采摘，既可作为蔬菜食用，也有药用价值。

7. 上海青 ：上海青是一种营养丰富的青菜，适合在秋季种植，生长周期较短，通常按照株距20厘米、行距30厘米的间距进行种植。

8. 香菜 ：香菜在凉爽的环境下生长良好，病虫害少，长势旺盛，产量高，最佳播种时间为9月份。

9. 西葫芦 ：西葫芦在秋季温度适中，适合再次播种，一般在60天内即可收获，既美味又健康。

10. 豇豆 ：秋豇豆适合在立秋后种植，采用点播方式，每穴2粒种子，生长周期为90-120天。

11. 莴笋 ：莴笋在秋季播种，可选择8-9月份，生长周期约为80-100天，适合在凉爽的气候中生长。

12. 四季豆 ：秋季是种植四季豆的最佳时期之一，生长周期一般为80-90天，适合在立秋后种植。

13. 西兰花 ：西兰花适合在秋季播种，发芽适宜温度为20-25摄氏度，幼苗生长的适宜温度为15-20摄氏度，冬季可以快速生长，春节后采收。

根据以上推荐，浙江立秋后种植的蔬菜应以大白菜、菠菜、青菜、萝卜、豆角、茼蒿、上海青、香菜、西葫芦、豇豆、莴笋、四季豆和西兰花为主。这些蔬菜不仅适应凉爽的气候，还能在较短的时间内收获，为家庭餐桌提供丰富的蔬菜选择。