饺子、黄酒、羊肉汤

浙江立冬的传统饮食习俗丰富多样，既有地方特色小吃，也有养生食疗佳肴，具体可分为以下几类：

一、经典传统食物

1. 饺子

   浙江人立冬有吃饺子的习俗，源于“交子”谐音，寓意团圆吉祥。北方风味饺子是主流，南方部分地区会搭配咸肉菜饭或糖醋带鱼。

2. 黄酒

   绍兴等地立冬后开始冬酿黄酒，利用低温环境提升酒质，具有滋补功效，是传统节日必备饮品。

3. 羊肉汤

   多数浙江人认为羊肉性温，可驱寒补身，常与姜、葱、花椒等一起熬制，冬季饮用可增强抵抗力。

二、地方特色菜品

1. 铜锅羊肉

   浙江宁波等地有“铜锅羊肉”习俗，选用新鲜羊肉与香料炖煮，肉质鲜嫩，营养丰富，被认为能抵御严寒。

2. 雪菜

   鄞州雪菜历史悠久，立冬时食用可开胃提神，常与其他食材搭配，如炒雪菜肉丝或腌菜汤。

3. 汤圆/团子

   部分地区会吃汤圆或团子，寓意团团圆圆。浙江多以糯米为原料，馅料丰富多样，可搭配肉馅、豆腐等。

三、养生食疗推荐

1. 山药胡萝卜手指馒头

   立冬后食用可补肺脾肾，将山药与胡萝卜、紫薯混合蒸制，口感细腻且营养均衡。

2. 鸡蛋疙瘩汤

   早餐首选，搭配金针菇、西红柿等蔬菜，易消化且热量充足，兼具保暖与饱腹感。

3. 鲫鱼炖豆腐

   鲫鱼搭配姜葱蒜蒸煮，可补充冬季所需营养，具有温中散寒、健脾开胃的功效。

四、其他习俗相关食物

• 立冬贴 ：贴寒梅、腊梅等图案驱邪纳福

• 冬融水 ：用蜡烛照水晶寓意“水到渠成”，祈求顺利

• 柿子 ：生食或制成柿饼，润肺生津，适合干燥季节

总结 ：浙江立冬饮食以温补为主，兼顾营养与习俗。饺子、黄酒、羊肉汤是核心元素，同时地方特色小吃如铜锅羊肉、雪菜等也广受欢迎。建议根据地域和个人体质选择合适食物，搭配均衡饮食更佳。