根据2025年湖南张家界夏季气候特点及补血需求，结合权威资料整理以下食谱推荐：

一、经典补血粥品

1. 黑糯米补血粥

   • 材料：黑糯米、红枣、桂圆、山药、红糖

   • 做法：将食材洗净后煮粥，加入红糖调味。桂圆建议每次7-8颗（寒胃者可用2片红参）

   • 功效：补气养血，适合气血不足者。

2. 当归红枣排骨

   • 材料：排骨、枸杞、红枣、当归、葱姜盐

   • 做法：排骨焯水后与枸杞、红枣、当归炖煮至酥烂，调味后食用

   • 功效：滋阴润燥，改善皮肤干燥。

3. 银耳红枣汤

   • 材料：银耳、枸杞、红枣、冰糖

   • 做法：银耳泡发后与红枣、枸杞炖煮，至红枣饱满即可关火

   • 功效：润燥养颜，适合夏季饮用。

二、时令蔬果搭配

1. 菠菜猪肝汤

   • 材料：菠菜、猪肝、姜片、盐

   • 做法：猪肝焯水后与菠菜同煮，可加入枸杞提鲜

   • 功效：补铁强身，缓解贫血。

2. 苋菜甘蔗汁

   • 材料：苋菜、甘蔗、冰糖

   • 做法：苋菜焯水后与甘蔗汁混合，煮至浓稠饮用

   • 功效：清热补铁，适合夏季消暑。

3. 紫米龙眼粥

   • 材料：紫米、龙眼肉、红枣、粳米

   • 做法：与普通粥类同煮，增加补血食材

   • 功效：滋阴补血，改善气血不足。

三、特色食疗推荐

1. 枸杞姜红糖茶

   • 材料：枸杞、姜、红糖、红枣

   • 做法：将食材熬煮至浓稠，可加入桂圆增加风味

   • 功效：温中散寒，促进血液循环。

2. 红豆薏仁排骨汤

   • 材料：红豆、薏仁、排骨、胡萝卜、山药

   • 做法：排骨焯水后与薏仁、红豆炖煮，加入胡萝卜提色

   • 功效：健脾利湿，辅助造血。

3. 羊骨粳米粥

   • 材料：羊骨、粳米、枸杞、红枣

   • 做法：羊骨熬汤后与粳米、枸杞同煮，温服

   • 功效：补肾壮骨，滋阴补血。

注意事项

• 食材选择 ：夏季宜选清淡易消化的食物，如粥类、蒸菜，避免油腻红肉过量。

• 搭配原则 ：补血需配气，可搭配黄芪、党参等补气食材。

• 特殊人群 ：贫血严重者需遵医嘱，孕妇慎用活血类食材（如红花、桂圆）。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期坚持食用。