根据2025年河南三门峡夏季清肝食谱推荐，结合当地食材与中医养肝理念，整理以下六款食疗方及注意事项：

一、经典养肝茶饮

1. 冬瓜海带汤

   • 材料：冬瓜1块、干海带30克、鸡蛋1个、青葱适量、盐适量。

   • 做法：冬瓜切片与海带段同煮至透明，加入鸡蛋丝翻炒，调味后勾芡收汁。

   • 功效：冬瓜利尿排湿，海带软坚散结，适合肝火旺、水肿者。

2. 绿豆菊花茶

   • 材料：绿豆50克、干菊花10克、冰糖适量。

   • 做法：绿豆与菊花同煮至八成熟，加入冰糖调味。

   • 功效：绿豆清热解毒，菊花疏肝明目，可缓解肝火引起的目赤肿痛。

二、时令蔬菜养生菜

3. 清炒西兰花

   • 材料：西兰花1颗、蒜末适量、盐适量、生抽适量。

   • 做法：西兰花焯水后与蒜末快炒，保留翠绿色泽。

   • 功效：富含维生素C和膳食纤维，有助于肝脏解毒。

4. 蒜蓉拌黄瓜

   • 材料：黄瓜2根、蒜末3瓣、红辣椒1个、醋1勺、生抽适量。

   • 做法：黄瓜拍碎后与蒜末、辣椒炒制，淋上醋汁。

   • 功效：清脆开胃，辅助清除肝火。

三、汤品推荐

5. 枸杞猪肝汤

   • 材料：猪肝500克、枸杞子适量、姜片3片、水适量、盐适量。

   • 做法：猪肝焯水后与枸杞、姜片炖煮1小时，滋补肝肾。

   • 功效：改善肝火旺引起的头晕目眩。

6. 海带豆腐汤

   • 材料：干海带30克、豆腐1块、鸡蛋1个、青葱适量、盐适量。

   • 做法：海带泡发后与豆腐同煮，加入鸡蛋丝勾芡。

   • 功效：软嫩滑口，调节体内湿热。

四、凉拌菜推荐

7. 凉拌苦瓜

   • 材料：苦瓜1根、蒜末适量、生抽适量、辣椒油适量。

   • 做法：苦瓜切片焯水后过凉，与蒜末、辣椒拌匀。 - 功效：清热降火，辅助预防肝病。

注意事项

1. 体质调理 ：脾胃虚寒者慎用寒性食物（如绿豆、冬瓜），可搭配红枣、生姜温补。

2. 烹饪技巧 ：炒菜时用大火快炒保留营养，炖煮时注意火候避免营养流失。

3. 饮食规律 ：每日三餐定时定量，避免暴饮暴食，晚餐宜清淡。

以上食谱结合了三门峡夏季食材与中医养肝原则，建议根据个人体质调整搭配。