根据2025年山东淄博夏季养肝食谱推荐，结合当地食材特点及中医养生理念，整理以下四款清肝食谱：
一、番茄炒猪肝
功效 ：清肝火、安神助眠，猪肝补血养肝，番茄清热解毒。 材料 ：
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猪肝 500克（切片后用料酒、生抽腌制）
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番茄 2个（鲜甜多汁）
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大蒜 3瓣（切末）
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生姜 适量（切丝）
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食用油 适量
做法 ：
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猪肝焯水后过凉切片，番茄切块备用。
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热锅凉油，爆香蒜末和姜丝，加入番茄翻炒至出汁。
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放入猪肝大火快炒，调入盐、生抽，翻炒至熟透即可。
二、清炒西兰花
功效 ：疏肝解郁、清热解毒，西兰花富含维生素C和膳食纤维。 材料 ：
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西兰花 2个（切成小块）
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大蒜 3瓣（切末）
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生姜 适量（切丝）
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食用油 适量
做法 ：
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西兰花焯水后过凉，蒜末和姜丝爆香后加入西兰花翻炒。
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加盐调味，炒至西兰花断生即可。
三、枸杞猪肝汤
功效 ：滋补肝肾、明目养血，适合肝火旺盛、头晕目眩人群。 材料 ：
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猪肝 500克（切片焯水）
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枸杞子 适量（泡发）
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姜片 3片
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清水 适量
做法 ：
- 猪肝与姜片同煮至熟透，加入枸杞子继续炖煮1小时。2. 加盐调味即可。
四、荷叶鸭肉冬瓜汤
功效 ：清暑利湿、养肝护肝，适合夏季湿热体质。 材料 ：
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鸭腿 1块（切块焯水）
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干荷叶 1张（浸泡后切碎）
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冬瓜 1块（去皮切块）
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姜葱 适量
做法 ：
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荷叶与姜葱爆香后加入鸭肉翻炒，再放入冬瓜煮开。
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小火焖煮40分钟，加盐、胡椒粉调味即可。
饮食建议
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食材选择 ：优先选用时令蔬果（如番茄、黄瓜、冬瓜），搭配优质蛋白（如猪肝、鸡丝）。
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烹饪方式 ：多采用清炒、凉拌，避免油炸。
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饮食规律 ：每日三餐定时定量，避免暴饮暴食。
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搭配建议 ：可适当加入菌菇类（如香菇、木耳）增强营养。
以上食谱结合了中医养肝理念与山东地方食材，建议根据个人体质调整食用。
