根据2025年河南洛阳秋季气候特点及养生需求，结合传统美食与现代营养理念，整理出以下滋补食谱推荐：

一、经典滋补汤品

1. 山药雪梨猪肺汤

   • 材料 ：鲜山药200克、雪梨2个、猪肺1副、陈皮5克

   • 功效 ：润肺止咳、凉血祛瘀，适合肝炎和支气管炎患者

   • 做法 ：猪肺切片、雪梨切块、山药切段，与陈皮炖煮2小时至熟烂

2. 莲藕排骨汤

   • 材料 ：莲藕500克、猪排骨500克、姜片适量

   • 功效 ：补脾益肺、增强体质，秋季滋补佳品

   • 做法 ：莲藕与排骨同炖1.5小时，加盐调味

3. 枸杞红枣山药糕

   • 材料 ：红枣50克、山药200克、糯米粉适量

   • 功效 ：补血养颜、健脾益胃，适合体质虚弱者

   • 做法 ：山药蒸熟捣泥，与红枣、糯米粉混合揉面，蒸熟即可

二、药膳养生推荐

1. 人参当归炖鸡

   • 材料 ：人参30克、当归30克、大枣100克、熟地150克、鸡肉500克

   • 功效 ：补气养血、调经止痛，适合女性及体虚者

   • 做法 ：鸡肉与药材同炖3次，合并药汁浓缩成膏状

2. 沙茶排骨南瓜煲

   • 材料 ：排骨500克、南瓜500克、沙茶酱适量

   • 功效 ：滋阴润燥、健脾开胃，缓解秋季干燥

   • 做法 ：排骨焯水后与南瓜同炖1小时，加沙茶酱调味

三、特色地方美食

1. 洛阳牛肉汤

   • 推荐理由 ：清晨标配，牛骨与牛肉熬制，鲜香浓郁，可搭配饼丝或粉丝

   • 做法 ：牛骨汤底煮至乳白，加入牛肉片焯烫后食用

2. 不翻汤

   • 推荐理由 ：洛阳传统小吃，酸辣开胃，含木耳、花生等配菜

   • 做法 ：粉丝与肉片煮至入味，淋酸辣汤汁

3. 水席系列

   • 牡丹燕菜 ：以萝卜丝为主料，搭配海参、鸡肉，形似燕窝

   • 连汤肉片 ：精瘦猪肉与木耳同煮，酸辣汤底

四、秋季养生小贴士

• 食材选择 ：优先选滋阴润燥、补脾健胃的食物，如山药、红枣、枸杞

• 烹饪原则 ：多采用清蒸、炖煮方式，避免油腻

• 饮食禁忌 ：湿热体质慎用甘甜食物，高血压患者控制盐分

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。