很抱歉，目前提供的搜索结果中并未涉及2025年河南开封地区的冬季养生食谱。根据现有信息，以下是综合整理的冬季养生食谱推荐，结合了河南本地食材与养生理念：

一、药膳推荐

1. 枸杞莲子大米粥

   • 材料：枸杞、莲子、大米各适量。 - 功效：滋阴养胃，补益脾虚，适合体质虚弱者。 - 做法：莲子去心后与大米同煮，粥熟后加入枸杞。

2. 苁蓉煮羊肉

   • 材料：肉苁蓉心15克、精羊肉200克、绿豆3克、续断12克。 - 功效：补气血、益肾阳，适用于体虚畏寒、便秘等症状。 - 做法：羊肉焯水后与绿豆、苁蓉、续断共煮至肉烂。

3. 冬虫夏草炖老鸭

   • 材料：老鸭200克、冬虫夏草6克、麦冬9克、川贝9克。 - 功效：滋阴养肺，改善肺阴虚引起的咳嗽、腰膝酸软。 - 做法：老鸭与螺蛳、调料同煮，炖至老鸭酥烂后加入冬虫夏草、麦冬、川贝。

二、经典汤品推荐

1. 茶树菇排骨汤

   • 材料：茶树菇50克、小排骨200克、红枣10枚、蜜枣1枚。 - 功效：清热解毒，增强免疫力。 - 做法：排骨焯水后与茶树菇、红枣、蜜枣同煲30分钟。

2. 沙参玉竹鱼尾汤

   • 材料：沙参、玉竹各4克、南北杏5克、蜜枣1枚、鱼尾1条。 - 功效：滋阴润燥，适合干燥肌肤。 - 做法：鱼尾煎至金黄后与药材同煮1.5小时。

3. 淮山炖甲鱼

   • 材料：淮山、甲鱼、枸杞、葱姜蒜、料酒。 - 功效：补虚强身，适合体弱多病者。 - 做法：甲鱼焯水后与淮山、枸杞、葱姜同炖1小时。

三、热食推荐

1. 羊肉汤

   • 材料：羊肉200克、白萝卜1根、枸杞子10克、生姜1片。 - 功效：驱寒补阳，提升免疫力。 - 做法：羊肉焯水后与萝卜、枸杞同炖至熟烂。

2. 烤红薯

   • 材料：红薯1个。 - 功效：补膳食纤维，温暖肠胃。 - 做法：炭火烤至表皮酥脆，香甜软糯。

3. 白菜猪肉炖粉条

   • 材料：白菜1颗、猪肉150克、粉条100克。 - 功效：提供热量，促进消化。 - 做法：白菜切块与猪肉、粉条同煮，汤汁浓郁。

四、养生食谱总结

以上推荐结合了药膳、汤品与热食，兼顾营养与养生。建议根据体质选择合适食谱，并注意食材搭配与火候。若需更精准的河南开封本地食谱，建议咨询当地营养师或查阅权威美食平台。