根据2025年江苏扬州秋季养生需求，结合中医食疗原则和地方特色，整理以下食谱推荐及养生建议：

一、润肺养阴类

1. 银耳莲子汤

   • 材料 ：银耳5g、莲子30g、红枣5枚、冰糖50g。

   • 做法 ：银耳泡发后与莲子、红枣同煮1小时，加冰糖至溶化。适合秋季干燥时饮用，可缓解咳嗽痰多。

   • 功效 ：滋阴润肺，清热解毒，增强免疫力。

2. 百合大米酥梨粥

   • 材料 ：百合1小头、酥梨1个、大米50g、冰糖适量。

   • 做法 ：百合掰开与大米、雪梨同煮，至粥稠时加冰糖。可润肺生津，改善秋燥引起的咽喉不适。

二、健脾益胃类

1. 栗子炖鸡汤

   • 材料 ：栗子150g、鸡肉500g、姜片适量。

   • 做法 ：鸡肉焯水后与栗子、姜片炖煮2小时，汤鲜味美。栗子补脾，鸡肉增香，适合体虚怕冷者。

2. 南瓜粥

   • 材料 ：南瓜500g、大米100g、冰糖适量。

   • 做法 ：南瓜切块与大米同煮至粥稠，加糖调味。富含膳食纤维，可健脾养胃，增强消化功能。

三、滋阴润燥类

1. 川贝南北杏煲猪肺

   • 材料 ：川贝25g、南北杏各10g、猪肺1斤、蜜枣5枚、姜30g。

   • 做法 ：猪肺洗净与药材同煮，收汤后调味。润肺化痰，适合咳嗽痰多、气喘者。

2. 霸王花煲猪肘

   • 材料 ：霸王花2两、猪肘1斤、章鱼1两、蜜枣5枚、姜1/4个。

   • 做法 ：猪肘焯水后与霸王花、章鱼炖煮2小时，汤清味浓。清肺润燥，适合秋季干燥引起的皮肤干涩。

四、药膳推荐

1. 枸杞山药汤

   • 材料 ：淮山药150g、枸杞25g、猪腰4只、生姜5片。

   • 做法 ：猪腰焯水后与药材同炖2小时，可补肾止带，改善腰膝酸软。

2. 五爪龙菊花土鲮鱼

   • 材料 ：土鲮鱼1斤、五爪龙3两、菊花3两、蜜枣4枚、姜30g。

   • 做法 ：鱼骨熬汤后加入药材，收汤后加菊花。润肺益气，适合体质虚弱者。

五、注意事项

• 饮食原则 ：秋季宜清淡，避免油腻和辛辣食物，减少胃肠负担。

• 食材选择 ：应季食材更佳，如秋季可多选梨、百合、南瓜等。

• 烹饪方法 ：建议采用蒸、煮、炖等方式，保留营养。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。