在吉林辽源地区，立冬是一个重要的节气，标志着冬季的开始。在这个时节，人们通常会注重养生，通过合理的饮食来增强身体的抵抗力。以下是一些适合立冬时节的养生菜谱推荐：

山药枸杞羊肉汤

• 食材准备：羊肉500g、山药300g、枸杞20g、生姜5片。
• 做法：羊肉焯水去浮沫，山药去皮切段，生姜爆香后加入羊肉翻炒，加水煮沸后加入山药和枸杞，文火炖煮1.5小时，加盐调味。
• 功效：羊肉富含左旋肉碱，促进脂肪代谢，温补阳气；山药黏液蛋白保护胃黏膜，改善消化功能；枸杞多糖增强免疫力，预防冬季感冒。

核桃仁莴苣炒胡萝卜丁

• 食材准备：胡萝卜200克、核桃仁30克、莴苣20克、姜片、葱段、盐、鸡精、植物油各适量。
• 做法：胡萝卜、莴苣去皮切丁，核桃仁炸香，炒锅加油烧热后加入姜片、葱段爆香，加入莴苣丁、胡萝卜丁、核桃仁、盐、鸡精炒熟即可。

牛肉桂圆红枣煲

• 食材准备：桂圆肉10克、红枣6颗、牛肉250克、土豆200克、姜片、葱段、盐、植物油各适量。
• 做法：桂圆肉、红枣洗净，牛肉切块，土豆去皮切块，炒锅加油烧热后加入葱段、姜片爆香，加入牛肉、土豆、盐和水，小火煲45分钟。

萝卜炖排骨

• 食材准备：猪排骨500克、萝卜500克、葱2根、姜1块、酱油1大匙、料酒1大匙、盐、味精、白糖、淀粉各1小匙。
• 做法：萝卜切块，排骨斩段，炒锅热油后加入葱、姜和萝卜煸炒至上色，加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨，小火烧30分钟。

这些菜谱不仅美味，还能帮助你在立冬时节温补阳气，强肾固本，为来年的健康打下良好的基础。