根据2025年宁夏固原清明时节的养生需求，结合当地食材与中医养生理念，整理以下食谱推荐：

一、清明时令特色菜品

1. 枸杞田螺汤

   • 材料 ：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜5克、葱5克、盐5克、素油30克

   • 做法 ：田螺肉焯水后与枸杞、小白菜共煮6分钟，文火焖煮至汤清菜熟

   • 功效 ：补肝肾、清热解毒，适用于肝肾不足、肝火旺盛者

2. 香椿芽拌豆腐

   • 材料 ：香椿芽100克、豆腐渣200克、盐适量、生抽、香油、葱花

   • 做法 ：香椿芽炒透后与豆腐渣混合，调味后凉拌

   • 功效 ：清肝明目、益胃生津，适合肝火旺盛者

3. 清明螺蛳

   • 材料 ：螺蛳500克、葱姜爆香、料酒、酱油、糖、热水、胡椒粉、葱花

   • 做法 ：螺蛳养熟后炒至八成熟，加热水焖煮2-3分钟

   • 功效 ：清热利水、明目，清明时令最佳食材

二、养生食谱推荐

1. 二甜养生

   • 山药红枣粥 ：山药100克、红枣50克、粳米200克，煮粥时加桂花卤提香

   • 枸杞瘦肉汤 ：枸杞叶30克、猪瘦肉150克，大火煮熟后加盐调味

2. 三菜搭配

   • 韭菜炒鸡蛋 ：韭菜200克、鸡蛋2个，搭配盐、生抽炒熟

   • 苦菊马齿苋沙拉 ：苦菊10克、马齿苋150克，焯水后凉拌，可加蒜泥提味

3. 四汤调理

   • 莲子心绿茶 ：莲子心5克、绿茶50克，泡水饮用可降心火

   • 荠菜黄鱼羹 ：小黄鱼1条、荠菜100克，蒸熟后勾芡，鲜嫩可口

三、传统清明食物

1. 清明果（艾叶青团）

   • 材料 ：糯米粉、艾叶汁、盐、馅料（如豆沙、咸蛋黄）

   • 做法 ：揉面后包入馅料，蒸熟后呈碧绿色，寓意驱邪

2. 馓子

   • 材料 ：面皮炸至金黄酥脆，搭配甜辣酱食用

   • 功效 ：开胃健脾，适合节日聚会

养生小贴士

• 食材处理 ：螺蛳需充分养活吐沙，田螺肉切片后用盐水浸泡消毒

• 饮食原则 ：清明时节宜清淡，避免油腻辛辣，多选绿色蔬菜

• 体质调理 ：肝火旺者可搭配菊花茶，脾胃虚弱者建议粥类为主

以上食谱结合了宁夏固原本地食材与中医养生理念，可根据个人体质调整搭配。