根据2025年宁夏固原地区立春时节的养肝护肝需求，结合权威资料整理出以下食谱推荐，涵盖汤粥类、主菜类及养生茶饮，供参考：

一、汤粥类推荐

1. 菠菜猪肝粥

   • 食材 ：猪肝50g、菠菜100g、大米80g、姜丝

   • 做法 ：猪肝切片焯水后与菠菜、大米同煮5分钟，菠菜补铁，猪肝促进代谢，姜丝去腥提香。 - 护肝原理 ：猪肝含铁元素，菠菜叶酸促进肝脏解毒功能。

2. 枸杞山药鸡汤

   • 食材 ：鸡腿1个、山药200g、枸杞15g

   • 做法 ：鸡腿焯水后与山药炖1小时，出锅前加枸杞，山药黏液保护胃黏膜，枸杞多糖修复肝细胞。 - 护肝亮点 ：适合肝肾不足者，兼具滋补与保肝作用。

3. 荞麦绿豆粥

   • 食材 ：荞麦50g、绿豆30g、小米30g

   • 做法 ：所有食材浸泡2小时煮至软烂，荞麦芦丁减轻酒精性肝损伤。 - 护肝原理 ：芦丁具有抗氧化作用，适合长期饮酒者。

二、主菜类推荐

1. 清蒸鲈鱼

   • 食材 ：鲈鱼1条、葱姜

   • 做法 ：鱼身划刀塞姜片，水开蒸8分钟，淋蒸鱼豉油，优质蛋白降低肝脏负担。 - 护肝优势 ：促进血液循环，辅助肝细胞修复。

2. 蒜蓉西兰花

   • 食材 ：西兰花300g、蒜末

   • 做法 ：西兰花焯水后与蒜末爆香翻炒，萝卜硫素激活肝脏解毒酶。 - 护肝原理 ：清除体内毒素，增强肝脏代谢能力。

3. 胡萝卜炒木耳

   • 食材 ：胡萝卜1根、黑木耳10g

   • 做法 ：木耳泡发后与胡萝卜片同炒，黑木耳吸附毒素。 - 护肝原理 ：促进毒素排出，维护肝脏健康。

三、养生茶饮推荐

1. 菊花枸杞茶

   • 材料 ：干菊花5g、枸杞10g

   • 做法 ：冲泡后焖5-10分钟，可加入红枣增加风味。 - 护肝功效 ：菊花疏肝明目，枸杞滋补肝肾。

2. 桑寄生黑豆汤

   • 材料 ：黑豆30g、桑寄生15g、当归3g、红枣7g、鸡蛋2个、生姜5片

   • 做法 ：浸泡后小火炖煮15分钟，加入鸡蛋滑煮至凝固。 - 护肝原理 ：桑寄生补肝肾，黑豆益精血，促进肝血循环。

四、春季饮食原则

• 清淡温和 ：避免油腻辛辣食物，减少肝脏代谢负担。

• 膳食纤维 ：多摄入韭菜、芹菜等促进肠道健康，辅助肝脏排毒。

• 规律作息 ：配合适度运动（如快走、太极）提升肝脏功能。

以上食谱结合了宁夏固原地域特色与立春养肝需求，建议根据个人体质调整食材搭配。若需进一步个性化建议，可咨询专业营养师。