根据2025年贵州黔东南地区小寒时节的养生需求，结合护肝、祛湿等原则，整理以下食谱推荐及养生建议：

一、护肝推荐食谱

1. 黑豆枸杞粥

   • 材料 ：黑豆50克、枸杞20克、粳米100克。

   • 做法 ：黑豆煮粥或打成豆浆，加入枸杞同煮，温热食用。

   • 功效 ：黑豆补肝肾、清自由基，枸杞增强免疫力，适合长期食用。

2. 山药银耳羹

   • 材料 ：海带50克、银耳20克、冰糖适量。

   • 做法 ：海带切碎与银耳一起文火煨煮至浓稠，加冰糖调味。

   • 功效 ：疏肝补脾肾，适合肝肾阴虚者。

3. 竹笋银耳汤

   • 材料 ：竹笋300克、干银耳20克、鸡蛋1个。

   • 做法 ：竹笋焯水后与银耳同煮，打入鸡蛋勾芡。

   • 功效 ：清热养肝，增强抵抗力。

二、祛湿推荐食谱

1. 兔肝鸡蛋汤

   • 材料 ：兔肝1-2个、鸡蛋1-2个、盐等调味。

   • 做法 ：兔肝切片腌渍后与鸡蛋同煮，清肝明目。

   • 功效 ：适用于肝热目赤、夜盲症人群。

2. 蘑菇炒山药

   • 材料 ：干蘑菇、山药、芹菜，淀粉、盐、酱油。

   • 做法 ：蘑菇泡发后与山药、芹菜炒熟，勾芡收汁。

   • 功效 ：健脾益气，增强消化功能。

3. 山药内金鳝鱼汤

   • 材料 ：黄鳝250克、鸡内金10克、怀山药10克。

   • 做法 ：黄鳝焯水后与鸡内金、山药炖煮1小时。

   • 功效 ：健脾消食，调和肝脾。

三、综合养生建议

• 饮食原则 ：选择清淡、易消化食物，多摄入蔬菜与豆类。

• 烹饪方法 ：以蒸煮、炖煮为主，减少油炸与辛辣。

• 日常调理 ：配合适量运动，保持作息规律，避免熬夜。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。