在四川达州地区，霜降时节养生菜谱主要以润燥养肺为主，注重选择滋阴润燥、养肺生津的食物。以下是一些推荐的养生菜谱：

霜降养生菜谱推荐

• 百合炒马蹄：鲜百合6两（约240克），碎猪肉4两（约160克），马蹄10粒，姜蓉2茶匙。糖、盐各1/2茶匙，生抽1茶匙，水1汤匙，油、生粉各1/2汤匙。上汤2汤匙，蚝油、麻油各1茶匙。

• 银耳银杏乌鸡汤：乌鸡半只，银杏20克，大枣4粒，银耳30克，精盐、姜片、香菜末各适量。

• 山药炒木耳：山药1段，水发木耳5朵，蒜2瓣，盐、鸡精、油少许。

• 双耳汤：白木耳10克，黑木耳10克，冰糖30克。

• 枸杞菊花茶：枸杞10克，菊花5克，开水适量。

• 霜降牛肉：牛肉250克，柿子酱、脆柿子片、黄油、盐、黑胡椒适量。

• 山药粥：山药50克，大米100克，枸杞10克，红枣5枚，红糖适量。

• 白菜豆腐汤：大白菜100克，豆腐50克，虾仁30克，盐、胡椒粉适量。

• 雪梨银耳羹：雪梨1个，银耳20克，冰糖适量。

• 南瓜粥：南瓜100克，大米50克，枸杞10克，红枣5枚，红糖适量。

这些菜谱不仅美味，还能帮助您在霜降时节保持身体健康。同时，注意保持饮食均衡，适量运动，保持良好的作息习惯，以增强身体抵抗力。