很抱歉，目前提供的资料中并未涉及2025年四川乐山地区的小寒养生食谱。根据现有信息，以下整理了小寒时节的养生食谱推荐，结合了不同地区的特色菜谱及养生原则：

一、经典川菜推荐

1. 小寒养生食谱

   • 银耳罗汉果煲鸡汤 ：银耳40g、鸡1只、罗汉果4个、南杏少许、红萝卜200g，炖煮3小时，增强体质

   • 山药炒鱼片 ：草鱼1条、山药150g，搭配生粉和料酒，健脾益血

   • 莲藕章鱼汤 ：莲藕250g、章鱼250g，清血降肝火，适合高血压患者

2. 特色川菜

   • 酱炖仔排 ：仔排500g、茭白4根、青椒1个，甜面酱和老抽调味，炖至肉质酥烂

   • 香草红汁牛肉 ：牛腩500g、洋葱半个、西红柿1个，搭配红酒和番茄酱，炖煮2小时

   • 夫妻肺片 ：牛头皮、牛心、牛舌切片，凉拌而成，开胃消食

二、药膳推荐

1. 补阳药膳

   • 枸杞羊肉粥 ：枸杞叶250g、羊肾1个、羊肉100g，滋补肾阳，适合阳痿、尿频者

   • 太子参炖鹌鹑 ：鹌鹑肉250g、瘦猪肉100g、党参15g，补五脏、益中气

2. 滋阴药膳

   • 黑豆生姜甜醋焖猪手 ：猪手1只、黑豆50g，滋阴补肾、温中养胃

   • 首乌煲鸡蛋 ：何首乌30g、山楂15g、鸡蛋2个，健脾益肾、补血安神

三、养生汤品

1. 三元及第粥 ：鲜猪肝100g、粉肠250g、猪腰200g，搭配大米煮粥，改善食欲不振

2. 山药粟米杏仁粥 ：山药150g、粟米50g、杏仁10g，润肺止咳、补脾养胃

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如萝卜、山药等，增强清热生津效果

• 烹饪原则 ：小寒饮食宜清淡，避免油腻，推荐蒸煮炖的方式

• 搭配建议 ：药膳需根据体质调整，建议咨询中医师

以上食谱结合了川菜特色与养生需求，可根据个人体质选择搭配。