根据2025年四川广元地区谷雨时节的养生特点，结合传统食疗与现代营养需求，整理以下养生菜谱推荐：

一、健脾益胃类

1. 蘑菇炒山药

   • 材料 ：干蘑菇、新鲜山药、芹菜、淀粉、盐、酱油

   • 做法 ：蘑菇泡发后与山药片、芹菜段同炒，加入泡菇水勾芡，调味后食用。此菜可健脾益气，增强免疫力。

2. 山药内金鳝鱼汤

   • 材料 ：黄鳝、鸡内金、淮山药、生姜、黄酒、盐、味精

   • 做法 ：黄鳝切段与鸡内金、淮山药同煮，先用大火煮沸后转小火1小时，调味后食用。此汤可健脾消食，调和肝脾。

二、补肝明目类

1. 决明子粥

   • 材料 ：炒决明子、大米、冰糖

   • 做法 ：决明子与大米同煮，粥成后加冰糖。此粥可清肝明目，缓解目赤肿痛。

2. 猪肝绿豆粥

   • 材料 ：猪肝、绿豆、大米、盐、味精

   • 做法 ：绿豆与大米先煮至八成熟，再加入切片的猪肝同煮，熟后调味。此粥补肝养血，适合视力疲劳者。

三、滋阴润燥类

1. 玄参炖猪肝

   • 材料 ：玄参、猪肝、生姜、盐

   • 做法 ：猪肝切片与玄参隔水炖煮10分钟，调味后食用。此菜补血凉血，适合肝肾阴虚者。

2. 百合莲子银耳羹

   • 材料 ：百合、莲子、银耳、冰糖

   • 做法 ：食材泡发后同煮至浓稠，加冰糖调味。此羹可滋阴润燥，缓解春季干燥。

四、祛风除湿类

1. 三色汤

   • 材料 ：黄豆芽、红椒、生姜、白醋、湿淀粉、鸡汤

   • 做法 ：黄豆芽与红椒炒至八分熟，加入鸡汤勾芡，淋上麻油。此汤可祛风除湿，增强筋骨活力。

2. 海带银耳羹

   • 材料 ：海带、银耳、冰糖

   • 做法 ：海带切碎与银耳同煮，加冰糖至浓稠。此羹可疏肝补脾，适合湿气重者。

五、春季特饮推荐

• 菊花茶 ：干菊花与绿茶混合，可缓解春困，提神醒脑。

• 荷叶茶 ：荷叶与决明子同煮，有清热降火、助消化功效。

饮食原则

1. 清淡为主 ：谷雨时节宜选择清补食物，避免油腻辛辣。2. 分时饮用 ：上午可饮菊花茶提神，下午用荷叶茶助消化。3. 搭配原则 ：荤素搭配，营养均衡，建议每餐摄入蔬菜30%以上。

以上菜谱结合了广元本地食材与谷雨时令养生需求，建议根据个人体质调整食用。