根据2025年四川广安地区的清明养肝食谱推荐，结合中医食疗理念和地方特色，整理出以下几款实用方案：

一、经典食疗方推荐

1. 砂仁鲫鱼汤

   • 材料 ：鲜鲫鱼150克、砂仁3克、陈皮6克、生姜葱盐适量。

   • 做法 ：鲫鱼去鳞腹内脏，砂仁放入鱼腹，与陈皮同煮至汤浓味香，可醒脾开胃、利湿。

   • 适用场景 ：湿气较重时饮用。

2. 桑葚白馒头

   • 材料 ：桑葚30克、女贞子20克、旱莲草30克、鸡蛋500克、白糖50克、面粉2000克、酵母粉适量。

   • 做法 ：草药煎煮后与面粉混合揉面，蒸熟后食用，补益肝肾、滋阴润燥。 - 适用场景 ：肝肾阴虚者。

3. 枸杞银耳羹

   • 材料 ：枸杞10克、银耳10克、山药15克、冰糖30克、鸡蛋清2个、菊花3克。

   • 做法 ：食材煮烂后加入冰糖和鸡蛋清，滋阴清热、健脾除烦。 - 适用场景 ：肝火旺盛、目赤干涩者。

二、春季养肝蔬果推荐

1. 凉拌菠菜

   • 做法 ：鲜菠菜焯水后与面粉调成面糊，摊成薄饼煎至金黄，搭配蒜蓉辣椒凉拌，兼具补肝明目与膳食纤维。

   • 功效 ：清肝火、润肠道。

2. 春笋炒蛋

   • 材料 ：春笋150克、鸡蛋2个、盐适量。

   • 做法 ：春笋切丝与鸡蛋同炒，鲜嫩多汁，补肝强身。 - 功效 ：清热解毒、促进消化。

3. 枸杞芽炒鸡丝

   • 材料 ：枸杞芽100克、鸡胸肉150克、蒜末、生抽、盐。

   • 做法 ：枸杞芽焯水后与鸡丝快速翻炒，鲜嫩爽口。

   • 功效 ：滋阴养肝、增强免疫力。

三、茶饮推荐

1. 菊花枸杞茶

   • 材料 ：枸杞10克、菊花10克、粳米150克。

   • 做法 ：三者同煮，可加入红枣增加风味，清肝明目。

   • 适用场景 ：肝阳上亢、目赤肿痛。

2. 山楂薏米饮

   • 材料 ：生山楂9克、薏米10克、鸡内金10克、茯苓10克。

   • 做法 ：煎熬后分次服用，2个月为一疗程，舒肝理气、健脾养胃。

   • 适用场景 ：肝郁气滞、消化不良。

四、注意事项

• 饮食原则 ：春季宜清淡，多选绿叶蔬菜（如芹菜、菠菜）和动物肝脏（如鸡肝），避免油腻。

• 慎用食材 ：动物肝脏需控制摄入量以防高脂血症，辛辣食物可能加重肝火。

• 结合体质 ：肝阳亢盛者可选菊花枸杞茶，肝血不足者宜鸡肝粥，建议根据自身体质调整食谱。

以上食谱可根据个人口味调整配料比例，建议搭配食用效果更佳。