很抱歉，目前提供的资料中并未涉及2025年四川遂宁立秋养肝食谱。根据现有信息，以下是综合整理的秋季养肝食谱及建议，供参考：

一、推荐食谱

1. 蘑菇炒山药

   • 材料 ：干蘑菇、新鲜山药、芹菜、淀粉、盐、酱油

   • 做法 ：蘑菇泡软后与山药、芹菜同炒，加入泡菇水勾芡，调味后即可。山药健脾益胃，适合秋季食用。2. 菊花鳝鱼

   • 材料 ：活鳝鱼、白糖、番茄酱、黄酒、白醋、盐、葱姜、淀粉、麻油、蒜泥

   • 做法 ：鳝鱼切段后与调料炒至入味，勾芡后淋上葱姜汁，口感鲜嫩。3. 大麦薏仁粥

   • 材料 ：大麦、薏仁、红枣、莲子、盐

   • 做法 ：煮粥时加入薏仁、莲子，搭配红枣增加营养，可缓解肝胆负担。4. 苦瓜炒鸡蛋

   • 材料 ：苦瓜、鸡蛋、盐、生抽

   • 做法 ：苦瓜切片后与鸡蛋同炒，清火解毒，适合秋季。5. 秋葵炒虾仁

   • 材料 ：秋葵、虾仁、蒜末、盐、生抽

   • 做法 ：秋葵滑嫩，虾仁鲜甜，搭配蒜末提香，营养丰富。### 二、饮食原则

2. 多选酸味食物

   • 柚子、柠檬、苹果等富含枸橼酸、维生素C，可促进消化、消除疲劳。2. 清淡饮食

   • 减少油腻、辛辣食物，避免加重肝脏代谢负担。3. 增加蔬果摄入

   • 菠菜、胡萝卜、秋葵等富含抗氧化物质，保护肝细胞。4. 控制盐分

   • 高血压患者宜选苹果、香蕉等低盐水果，避免腌制品。### 三、注意事项

• 避免过量饮酒 ：酒精会加重肝脏损伤，建议适量饮用或戒酒。- 规律作息 ：保证充足睡眠，避免熬夜，有助于肝脏修复。- 定期体检 ：关注肝功能指标，及时调整饮食方案。若需更贴合遂宁地方特色的食谱，建议咨询当地营养师或查阅2025年最新养生资料。