梨、菠菜、枸杞粥，猪肝菠菜汤

根据2025年四川遂宁惊蛰时节的养生需求，结合中医饮食原则，整理出以下食谱推荐及养生建议：

一、推荐食谱

1. 冰糖蒸梨

   梨性寒甘，润肺止咳、滋阴清热。建议与冰糖同煮，避免寒凉伤胃，可单独食用或搭配川贝、银耳。

2. 枸杞菊花粥

   枸杞滋补肝肾，菊花清热解毒。两者搭配可平抑肝阳，适合肝阳上亢引起的头晕目眩。

3. 猪肝菠菜汤

   猪肝补肝明目，菠菜滋阴平肝。此汤可促进新陈代谢，辅助肝脏调养。

4. 韭菜炒鸡蛋

   韭菜温中散寒，增强免疫力。搭配鸡蛋可提供优质蛋白，适合春季食用。

5. 淡菜粳米粥

   淡菜补肝肾，粳米健脾益胃。适合虚劳眩晕、肝肾不足者，可搭配瘦肉增加营养。

二、养生原则

• 饮食清淡 ：以春笋、芹菜、鸡蛋等富含维生素的食物为主，减少油腻辛辣。

• 疏肝养血 ：多选韭菜、菠菜、桑葚等疏肝食物，搭配红枣、枸杞补养气血。

• 药膳推荐 ：

  • 枸杞菊花粥 ：平抑肝阳，适合肝阳上亢者；

  • 猪肝菠菜汤 ：补肝明目，促进新陈代谢。

三、注意事项

• 避免过度食用寒凉 ：梨、菊花等虽好，但需根据体质适量食用，脾胃虚寒者慎用。

• 顺应节气调整 ：惊蛰后气温回升，可适当增加蛋白质摄入，如豆干、鸡蛋，但需搭配健脾食物。

以上食谱结合了传统养生智慧与现代营养需求，建议根据个人体质调整食用量。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。