处暑是二十四节气之一，标志着暑热的结束和凉爽天气的开始。在河南南阳地区，处暑时节的饮食调养尤为重要，尤其是对肝脏的养护。以下是一些适合处暑时节食用的养肝食谱：
芝麻菠菜
- 配料：鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。
- 做法：菠菜洗净，焯水后捞出，浸入凉水，沥干水分，切段，加入调味料和芝麻拌匀。
- 功效：补肝益肾，开胸润燥。
百合莲子汤
- 配料：干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。
- 做法：百合浸泡后洗净，莲子浸泡4小时，两者放入锅中，加水煮沸后加入冰糖，小火煮至熟透。
- 功效：安神养心，健脾和胃。
百合脯
- 配料：生百合60克，蜂蜜2汤勺。
- 做法：百合洗净，加入蜂蜜，蒸30分钟或烘干，分次睡前服用。
- 功效：清心安神，适合睡眠不宁者。
青椒拌豆腐
- 配料：豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。
- 做法：豆腐焯水后切丁，青椒焯水切碎，与香菜混合，加入调味料拌匀。
- 功效：益气宽中，生津润燥，清热解毒。
莲藕排骨汤
- 配料：莲藕、排骨、红枣、枸杞、生姜。
- 做法：排骨焯水去血水，莲藕切块，与生姜一同炖煮，加入红枣和枸杞。
- 功效：滋阴润燥，适合秋季养生。
通过这些食谱，可以在处暑时节有效地养护肝脏，同时也为身体补充了必要的营养和水分。
