根据2025年河南商丘地区的气候特点和中医养生理念，结合夏至时节的饮食原则，推荐以下养生食谱及饮食建议：

一、饮食原则

1. 清补为主 ：夏季阳气盛于外，宜选择苦味、甘寒、酸润的食物清泄暑热，如苦瓜、绿豆、冬瓜等。

2. 健脾祛湿 ：湿气重易困脾，需搭配薏仁、红豆、冬瓜等利水渗湿食材。

3. 清淡易消化 ：以粥类、汤品为主，如绿豆粥、荷叶粥，避免油腻食物。

二、推荐食谱

1. 苦瓜拌芹菜

• 材料 ：苦瓜150克、芹菜150克、芝麻酱、蒜泥适量

• 做法 ：苦瓜切丝焯水后过凉，与芹菜同拌，加入芝麻酱、蒜泥调味，可凉拌或炒食。

2. 薏仁绿豆粥

• 材料 ：薏仁20克（浸泡2小时）、绿豆20克（浸泡12小时）

• 做法 ：薏仁与绿豆同煮，粥熟后加冰糖调味，可搭配红枣增加营养。

3. 冬瓜豆腐排骨汤

• 材料 ：冬瓜500克、排骨200克、豆腐1块、姜片、葱段、料酒、盐

• 做法 ：排骨焯水后与冬瓜、豆腐同煮1小时，加盐调味，可清热解暑、补钙。

4. 丝瓜西红柿粥

• 材料 ：丝瓜500克、西红柿3个、粳米100克

• 做法 ：丝瓜切块与西红柿、米同煮至粥熟，加盐调味，生津止渴。

5. 绿豆酸梅汤

• 材料 ：绿豆50克、酸梅50克、冰糖适量

• 做法 ：绿豆煮沸后加入酸梅、冰糖，小火炖煮至酸甜，可反复饮用防暑。

三、养生汤品推荐

• 山楂汤 ：山楂10克、冰糖适量，煮水饮用助消化。

• 金银花汤 ：金银花10克、菊花10克，煎煮后加冰糖，清热解毒。

• 西瓜翠衣汤 ：西瓜皮50克、冬瓜50克，煮水饮用生津。

四、注意事项

1. 食材处理 ：瓜果类蔬菜需焯水去草酸（如菠菜、丝瓜），海鲜类需充分煮熟。

2. 饮食节奏 ：避免暴饮暴食，少食多餐，搭配清淡饮食。

3. 结合体质 ：脾胃虚弱者慎用寒凉食物，可适当添加姜茶调理。

以上食谱可根据个人口味调整配料比例，建议搭配当地时令食材（如河南特色菜）增强营养。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。