根据2025年河南商丘地区立秋时节的饮食特点及护肝需求，结合中医养生理念和现代营养学建议，整理以下护肝食谱推荐：

一、经典护肝食谱推荐

1. 山药蘑菇炒木耳

   • 材料：干蘑菇、新鲜山药、芹菜、木耳。

   • 做法：山药切块与木耳焯水后，与蘑菇一起炒制，搭配淀粉勾芡。此菜补脾养胃，辅助肝脏代谢。2. 枸杞菊花茶

   • 材料：枸杞、菊花。

   • 做法：每日用10克金银花、5克菊花泡水，可加入决明子增强效果。菊花清肝明目，枸杞滋补肝肾。

2. 白萝卜炖排骨

   • 材料：白萝卜、排骨、生姜、料酒。

   • 做法：排骨焯水后与白萝卜同炖，至萝卜软烂，汤汁鲜美。白萝卜可吸附油脂，辅助肝脏排毒。

3. 凉拌秋葵

   • 材料：秋葵、蒜末、红椒丝。

   • 做法：秋葵斜切后焯水，与蒜末、辣椒油凉拌，保留脆嫩口感。秋葵黏性多糖可清除肝毒。### 二、时令食材养生菜谱

4. 荷叶冬瓜汤

   • 材料：荷叶、冬瓜、瘦肉。

   • 做法：荷叶煎煮后与冬瓜、瘦肉同炖，可加入香菇提鲜。此汤清热利湿，辅助肝脏解毒。2. 芹菜炒百合

   • 材料：芹菜、百合、虾仁。

   • 做法：百合焯水后与芹菜、虾仁翻炒，搭配蒜末提香。此菜润燥平肝，适合秋季食用。

5. 番茄南瓜汤

   • 材料：番茄、南瓜、洋葱。

   • 做法：南瓜切块与番茄、洋葱同煮，制成浓稠汤品。富含维生素C，增强肝脏抵抗力。### 三、药膳推荐

6. 决明子茶

   • 材料：决明子。

   • 做法：每日泡水饮用，可加入山楂增强降脂效果。决明子清肝明目，辅助调节血脂。2. 蒲公英炒鸡蛋

   • 材料：蒲公英、鸡蛋。

   • 做法：鸡蛋炒熟后与蒲公英同炒，搭配蒜末调味。蒲公英清热解毒，保护肝胆。

7. 山楂肉片

   • 材料：山楂、瘦肉、生姜。

   • 做法：山楂切片与瘦肉同炒，加入枸杞滋补。山楂可预防脂肪肝，促进脂肪代谢。

四、饮食原则

• 清淡为主 ：减少油腻食物，避免高盐、高糖饮食。

• 多蔬果 ：每日摄入5份以上蔬菜，补充维生素和膳食纤维。

• 规律进餐 ：避免暴饮暴食，定时定量有助于肝脏代谢。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议咨询中医师进一步优化。立秋后通过饮食调理，可有效护肝养肝，适应季节变化。