根据2025年河南新乡地区秋季养生需求，结合传统食疗与现代营养理念，推荐以下养生菜谱：

一、经典滋补汤品

1. 山药排骨汤

   • 材料：山药半根、排骨500g、枸杞适量、胡萝卜1根、生姜切片、料酒1茶匙、白醋几滴、八角一个、盐适量。

   • 做法：排骨焯水后与山药、胡萝卜同炖1-2小时，加枸杞和盐调味，可润肺养胃，缓解秋燥。

   • 功效：山药补脾养胃，排骨提供蛋白质和钙质，银耳雪梨汤可搭配食用。

2. 百合蒸鸡

   • 材料：鸡肉切块、百合洗净、盐料酒适量、蒸锅。

   • 做法：鸡肉与百合同蒸20分钟，肉质鲜嫩且润肺止咳，适合秋季食用。

3. 银耳雪梨汤

   • 材料：银耳泡发、雪梨去核切块、冰糖适量、枸杞一小把。

   • 做法：大火煮沸后转小火炖30分钟，加冰糖和枸杞调味，美容养颜且滋阴润燥。

二、时令蔬菜与菌菇类

1. 蒜蓉西兰花

   • 材料：西兰花洗净切小朵、蒜末拍碎。

   • 做法：蒜蓉爆香后与西兰花翻炒，富含维生素C，增强免疫力。

2. 白萝卜土鸡汤

   • 材料：土鸡、白萝卜、葱姜、盐。

   • 做法：土鸡焯水后与白萝卜炖煮1小时，可清热解毒，滋补身体。

3. 蘑菇炖鸡

   • 材料：鸡腿肉、香菇、木耳、姜片、料酒。

   • 做法：鸡肉与菌菇同炖至软烂，汤汁浓郁，补肝益肾。

三、特色地方菜推荐

1. 新乡蜜汁山药

   • 材料：铁棍山药切段蒸熟、蜜糖熬制。

   • 做法：淋上蜜汁后蒸5分钟，甜糯滑润，兼具营养与口感。

2. 罗锅酱肉

   • 材料：五花肉、酱料、罗锅炖煮。

   • 做法：肉质酥烂，肥而不腻，是豫北传统名菜。

四、养生茶饮

1. 八宝茶

   • 材料：春尖、白菊花、玫瑰花、枸杞、葡萄干、冰糖。

   • 做法：混合食材煮沸后饮用，可缓解秋燥，生津润肺。

2. 荷塘小炒

   • 材料：莲藕、虾仁、青椒、盐。

   • 做法：清炒后搭配蒜蓉，滋阴养胃，适合秋季清淡饮食。

注意事项

• 秋分养生需平衡寒热，避免过度食用辛辣或寒凉食物。

• 肉类建议搭配淀粉类食物（如山药、芋头），促进营养吸收。- 每日饮食多样化，确保摄入足够的膳食纤维和维生素。

以上菜谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。