根据2025年山东东营地区冬至养生需求，结合中医食疗原则，推荐以下菜谱及养生建议：

一、药膳推荐

1. 枸杞海参猪肉饼

   • 材料 ：干海参150克、精猪肉300克、枸杞15克、鸡蛋1个。

   • 做法 ：猪肉剁碎与鸡蛋混合，海参泡发后加入，文火煎至金黄后焖煮收汁，勾芡后淋枸杞子。 - 功效 ：补肝益肾，适合肝肾不足者。

2. 参归羊肉汤

   • 材料 ：党参15克、枸杞子15克、当归10克、羊肉150克、生姜10克、大枣10枚。

   • 做法 ：羊肉焯水后与党参、枸杞、当归同煮3小时，加盐调味。

   • 功效 ：健脾补肝肾，增强免疫力。

3. 复元粥

   • 材料 ：怀山药50克、肉苁蓉20克、菟丝子10克、核桃仁2个、瘦羊肉500克、羊脊骨1具、粳米100克。

   • 做法 ：羊脊骨焯水后与羊肉、药材共煮，至粥稠时加入葱姜花椒、黄酒调味。

   • 功效 ：温补肝肾，滋补强壮。

二、家常养生菜

1. 清炖羊肉

   • 材料 ：羊腿肉1块、白萝卜1根、马蹄1个、玉米1根、甘蔗1段、白芷3克、香菜适量。

   • 做法 ：羊肉焯水后与萝卜、马蹄等炖煮1.5小时，加枸杞、党参提鲜。

   • 功效 ：温中暖下，增强体力。

2. 山药羊肉汤

   • 材料 ：羊肉500克、淮山50克、葱白30克、姜15克、胡椒粉6克、黄酒20克。

   • 做法 ：羊肉焯水后与淮山同煮，至肉质酥烂，加盐调味。

   • 功效 ：健脾益胃，驱寒保暖。

3. 萝卜排骨汤

   • 材料 ：猪小排250克、白萝卜100克、姜5克、醋5克、葱段10克。

   • 做法 ：排骨焯水后与萝卜同煮2小时，至肉质软烂，收汁后加盐。

   • 功效 ：理气健脾，促进消化。

三、营养搭配建议

• 肉类选择 ：优先选羊肉（温补）、牛肉（补中）、猪肉（滋阴）搭配，避免过量。

• 蔬菜搭配 ：根类（萝卜、山药）、菌菇类（香菇、木耳）可增强免疫力，绿叶蔬菜补充维生素。

• 药膳辅助 ：可搭配枸杞茶、红枣粥，提升养生效果。

以上菜谱结合了东营本地食材与中医食疗理念，建议根据体质调整食材比例。冬至进补需注意“温补为主，避免过寒”，长期食用高脂肪肉类需搭配运动。