根据2025年山东东营大雪时节的养生需求，结合养肝护肝的饮食原则，整理以下食谱推荐：

一、药膳推荐

1. 枸杞肉丝

   • 材料：枸杞20克、瘦猪肉100克、冬笋20克

   • 功效：滋阴补血，护肝补肾，适合体虚乏力、贫血者

   • 做法：枸杞、肉丝、冬笋炒制，加绍酒、麻油调味

2. 山药滑肉汤

   • 材料：山药100克、猪肉150克、姜葱盐

   • 功效：健脾养胃，润肺止咳，增强体力

   • 做法：山药切块与焯水猪肉同煮，至山药软烂

3. 清蒸鳕鱼

   • 材料：鳕鱼500克、葱姜、生抽、白胡椒

   • 功效：补肝益肾，清蒸保留营养

   • 做法：鳕鱼片蒸6分钟，浇热酱汁（生抽、糖、白胡椒）

二、药食同源推荐

1. 枸杞核桃芝麻鸡丁

   • 材料：枸杞90克、核桃仁150克、黑芝麻50克、鸡肉600克

   • 功效：养肝益肾，健脾益胃

   • 做法：鸡肉炸透后与枸杞、核桃仁炒匀

2. 淮山芡实排骨汤

   • 材料：淮山50克、芡实50克、排骨200克

   • 功效：健脾补气，适合气虚体弱者

   • 做法：文火煲2小时，加盐调味

3. 大枣肉桂糕

   • 材料：北芪15克、大枣30克、肉桂6克、面粉500克

   • 功效：健脾温肾，和胃益气

   • 做法：药汁与面粉揉面发酵后蒸制

三、时令蔬果推荐

1. 羊肚菌胡萝卜玉米排骨汤

   • 材料：羊肚菌、胡萝卜、玉米、排骨、姜盐

   • 功效：增强免疫力，滋润皮肤

   • 做法：焯水后炖煮1-2小时

2. 冬瓜木耳三鲜汤

   • 材料：冬瓜150克、木耳150克、海米15克、鸡蛋1个

   • 功效：生津除烦，滋补强身

   • 做法：冬瓜煮软后加入木耳、海米，鸡蛋打散勾芡

3. 清炒时蔬

   • 材料：菠菜、丝瓜、茭白等时令蔬菜

   • 功效：富含铁叶酸，缓解肝脏疲劳

   • 做法：蒜片炒香后加入蔬菜快炒，加盐调味

四、注意事项

• 避免油腻 ：选择蒸煮炖的方式，减少油炸和油盐摄入

• 控制糖分 ：药膳方中慎用白糖，优先使用天然甜味剂

• 搭配原则 ：荤素搭配，营养均衡，建议每日摄入30g坚果

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。