以下是2025年江西上饶秋分养生菜谱推荐，结合时令特点与养生需求整理而成：

一、经典时令养生菜谱

1. 萝卜杏仁煮牛肺

   • 原料 ：萝卜500克、苦杏仁15克、牛肺250克

   • 做法 ：萝卜切块，杏仁去皮尖，牛肺焯水后与萝卜、杏仁同煮，加姜汁、料酒调味

   • 功效 ：补肺清肺、降气除痰，适合秋季咳嗽痰多者

2. 蜜饯双仁

   • 原料 ：炒甜杏仁250克、核桃仁250克、蜂蜜500克

   • 做法 ：杏仁与核桃仁煎煮1小时，收汁后加蜂蜜拌匀

   • 功效 ：补肾益肺、止咳平喘，润燥生津

3. 猪肉炖墨鱼

   • 原料 ：小墨鱼2个、猪肉250克、食盐3克

   • 做法 ：墨鱼与猪肉同炖至熟烂，加盐调味

   • 功效 ：滋阴补阳、强筋健骨，对女性经期、产后有调养作用

二、地方特色名菜推荐

1. 上饶炒米粉

   • 做法 ：米粉先煮熟后炒至微脆，搭配五花肉、香菇、青菜，用老抽、盐调味

   • 特色 ：口感滑爽，外焦里嫩，是上饶标志性菜品

2. 庐山云雾茶炒鸡

   • 做法 ：鸡肉与庐山云雾茶一同炒制，茶香渗透鸡肉

   • 特色 ：茶香与肉香融合，清新开胃

3. 余干辣椒炒肉

   • 做法 ：余干特产枫树辣椒与猪肉翻炒，辣椒脆爽，肉质嫩滑

   • 特色 ：辣味浓郁，体现江西地方风味

三、药膳推荐

1. 黄精粥

   • 原料 ：黄精15-30克、粳米60克、白糖适量

   • 做法 ：黄精切片煎煮后与米同煮，粥成加糖

   • 功效 ：滋阴润肺、平咳祛痰，适合肺阴虚人群

2. 天门冬粥

   • 原料 ：天门冬20克、粳米100克、冰糖适量

   • 做法 ：天门冬捣碎煎煮后与米同煮，粥稠后加糖

   • 功效 ：润肺生津、养肾补虚，改善皮肤色素沉着

四、秋季养生汤品

1. 百合银耳梨羹

   • 原料 ：百合、莲子、银耳、梨、冰糖、枸杞

   • 做法 ：食材泡发后煮2小时，银耳软糯时加冰糖、枸杞

   • 功效 ：清热润燥、养阴生津，适合阴虚火旺者

2. 八宝茶

   • 原料 ：春尖、白菊花、玫瑰花、龙眼、红枣、芝麻、山楂、葡萄干、冰糖

   • 做法 ：茶叶与食材混合煮开，可加枸杞、葡萄干提味

   • 功效 ：生津润肺、藏精，缓解秋燥

注意事项

• 秋分后气温变化较大，建议根据体质调整饮食，脾胃虚寒者慎用寒性食材（如苦杏仁、菊花）。

• 多选当季食材（如板栗、罗氏沼虾），既营养又应季。

• 养生菜谱需结合个人体质调整，建议咨询中医师进一步优化。