根据2025年江西上饶大暑养生食谱推荐，结合当地特色食材与中医食疗原则，整理出以下八款养生食谱及养生建议：
一、荷叶山楂茶
功效 ：清热化湿，健脾开胃。
材料 ：鲜荷叶1张（干品10克）、山楂15克、薏苡仁10克、陈皮5克。
做法 ：将材料放入砂锅，加清水煮沸后小火煮10分钟，代茶饮用。
二、胡萝卜鲫鱼汤
功效 ：补脾养血，润燥通便。
材料 ：鲫鱼350克、猪瘦肉100克、胡萝卜500克、红枣10克、陈皮5克。
做法 ：胡萝卜切厚片，与其他材料同煮1小时，调味后温服。### 三、藜蒿炒腊肉
特色 ：鄱阳湖风味，咸香清甜。
材料 ：藜蒿150克、腊肉100克。
做法 ：藜蒿切段煸炒，加入腊肉快炒至出盐，保留春天气息。
四、豆丝炖鱼头
灵魂食材 ：鱼头吸饱豆丝鲜味。
材料 ：鱼头1个、豆丝200克。
做法 ：鱼头煎至金黄后与豆丝炖煮20分钟，汤汁浓郁。
五、苦瓜炒牛肉
功效 ：清热解毒，滋阴降火。
材料 ：苦瓜150克、牛肉150克、豆豉10克。
做法 ：牛肉腌制后与苦瓜、豆豉爆炒，10分钟调味即可。
六、绿豆南瓜汤
功效 ：清热祛湿，健脾利水。 材料 ：绿豆50克、老南瓜500克。
做法 ：绿豆与盐同腌后，与南瓜块炖煮至软烂，汤色乳白。
七、薏米陈皮鲤鱼汤
功效 ：除湿健脾，补益心肺。
材料 ：薏米50克、陈皮5克、鲤鱼1条、冬瓜150克。
做法 ：药材浸软后与食材同煮1小时，文火慢炖。
八、上饶炒米粉
特色 ：米粉微脆，搭配五花肉。
材料 ：米粉100克、五花肉100克、香菇5朵。
做法 ：米粉炒至微脆后加入肉丝、香菇翻炒，调味后香气扑鼻。
养生原则
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饮食清淡 ：以消暑清热、化湿健脾为主，避免油腻辛辣。
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清热与补益结合 ：如绿豆薏仁粥可祛湿，荷叶山楂茶可健脾。
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食材选择 ：优先选用鄱阳湖等本地新鲜食材，如草鱼、藜蒿等。
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避免过量 ：即使寒性食材（如苦瓜）有益，也需适量食用。
以上食谱可根据个人体质调整，建议搭配当地时令蔬果，达到最佳养生效果。
