在2025年立夏时节，江西抚州的居民可以根据传统习俗和现代养生理念，选择一些适合的养生食谱。以下是一些推荐的食谱及其功效：
立夏养生食谱
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荷叶莲子鸭肉汤
- 食材准备：干荷叶10g、半只鸭子、莲子30g
- 做法与功效：鸭肉滋阴降火，莲子清心除烦，缓解夏季心烦失眠。荷叶中的生物碱可抑制脂肪吸收，适合减脂人群。
- 适配人群：心火旺盛、熬夜工作者。孕妇需去除薏米。
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泥鳅豆腐汤
- 材料：泥鳅 250克，豆腐 350克。
- 调料：食用油、干红辣椒、葱末、姜末、蒜片、酱油、醋、盐、味精、料酒各适量。
- 制作：①将泥鳅处理干净后焯一下水。②豆腐洗净，切块。③油烧热，下入泥鳅用小火煎炸，放入葱末、姜末、蒜片爆香，加入豆腐块、酱油、干红辣椒、盐、料酒、醋、清水，大火烧沸，小火炖半小时，放入味精调味后即可食用。。
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佛手瓜核桃猪瘦肉汤
- 材料：佛手瓜150克，猪瘦肉100克，核桃肉30克，莲子30克，红枣3颗，姜1片，盐适量，冷水适量。
- 制作：①将佛手瓜洗净，去皮，切厚块。②洗干净核桃肉和莲子。③红枣去核洗干净。④将猪瘦肉洗净，汆烫后再冲洗干净。⑤锅中加入适量水烧滚，下入佛手瓜、核桃肉、莲子、猪瘦肉、红枣和姜片，水滚后改小火煲约两小时，下盐调味后即可食用。。
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醪糟豆腐烧鱼
- 材料：豆腐1块，鲜鱼1条，姜末、蒜末、醪糟各1大匙，辣豆瓣酱2大匙，葱花半大匙，料酒1大匙，酱油2大匙，盐半小匙，白糖2小匙，醋半大匙，香油1小匙，水淀粉适量。
- 制作：①锅中放油烧热，将鱼的两面稍微煎一下，盛出。②放入姜、蒜末爆香，再放入辣豆瓣酱和醪糟同炒，放入料酒、酱油、盐、白糖一起煮滚，放入鱼和豆腐，一起烧煮约10分钟。。
立夏时节，江西抚州的居民可以选择这些养生食谱，既符合传统习俗，又满足现代养生的需求。
