很抱歉，目前提供的资料中并未涉及2025年江西南昌霜降养生菜谱。根据现有信息，以下是霜降节气养生食谱的整理，结合了滋阴润燥、健脾养胃等原则，供参考：

一、经典粥汤类

1. 白果萝卜粥

   • 配料：白果6粒、白萝卜100克、糯米100克、白糖50克。 - 做法：萝卜切丝焯水，与白果、糯米同煮至米开花，加白糖调味后拌入萝卜丝。 - 功效：固肾补肺，止咳平喘。

2. 双耳汤

   • 配料：白木耳10克、黑木耳10克、冰糖30克。 - 做法：木耳泡发后蒸1小时，加冰糖水炖煮。 - 功效：滋阴润肺，补肾健脑。

3. 板栗老鸭汤

   • 配料：板栗3个、老鸭1只、姜片、葱段。 - 做法：板栗蒸熟后与老鸭同煮，加盐调味。 - 功效：补脾养胃，缓解腹泻。

二、养生菜谱

1. 清蒸人参鸡

   • 配料：母鸡1只、人参3克、火腿、玉兰片、香菇。 - 做法：鸡切块后与药材同蒸30分钟，淋鸡汤炖熟。 - 功效：滋补肾阴，补血益气。

2. 归参山药猪腰

   • 配料：当归10克、党参10克、山药10克、猪腰500克。 - 做法：猪腰焯水后与药材炖煮至熟，切片凉拌。 - 功效：滋补肾阴，益血补虚。

3. 花生米大枣烧猪蹄

   • 配料：花生米、大枣、猪蹄。 - 做法：猪蹄炸至金黄后与花生米、大枣炖煮至烂。 - 功效：滋补肾阴，补血强身。

三、药膳推荐

1. 四物炖鸡汤

   • 配料：母鸡1只、当归10克、熟地黄10克、白芍10克。 - 做法：与花椒、生姜同煮至鸡肉酥烂。 - 功效：益血补虚，调经止痛。

2. 灵芝猪蹄汤

   • 配料：灵芝30克、黄精15克、猪蹄250克。 - 做法：与党参、枸杞同炖至猪蹄软烂。 - 功效：益气补血，增强免疫力。

四、时令食材推荐

• 秋季特色 ：橄榄（生食润喉，熟食止咳）、板栗（蒸熟后食用）。- 江西本地食材 ：可尝试鄱阳湖鱼头炖豆腐，搭配秋葵增加营养。

以上食谱可根据个人体质调整配料比例，建议咨询中医师进一步优化。霜降养生需注重滋阴与补阳平衡，饮食宜清淡且多样化。