在2025年江西赣州立秋时节，为了养肝护肝，可以选择一些具有特定功效的食谱。以下是一些推荐的食谱及其做法：

推荐食谱

• 西芹百合炒腰果

  • 材料：百合50g，西芹100g，腰果60g，油2汤匙，盐3g，蔬果调味粉2g。
  • 做法：
    1. 百合去头尾，掰成瓣，西芹切小片。
    2. 西芹和百合焯水后迅速捞起，泡在冷水中备用。
    3. 锅里放适量油，烧至温热后放入腰果，小火煎炸至金黄酥脆后捞出，放凉备用。
    4. 锅里留油，将西芹百合捞出控干，放入油锅里大火翻炒30秒左右，放入放凉后的腰果，调入适量盐和蔬果粉即可关火出锅。

• 凉拌生菜黑木耳

  • 材料：黑木耳15g，生菜1棵，生姜、芝麻油、枸杞、香菜、香醋、盐、蔬果粉、酱油适量。
  • 做法：
    1. 黑木耳泡发后过水焯烫，摘洗干净。生菜、香菜去掉老叶择洗干净，枸杞子洗净。
    2. 取大盆，生菜撕成小块，黑木耳撕成小朵，香菜切小段。
    3. 生姜切末，加入盐、蔬果粉、香醋、酱油、香油，将所有食材拌匀，装盘。

• 老醋花生

  • 材料：花生米200克，老醋3汤匙，生抽1汤匙，植物油、盐、蔬果粉适量，香菜2棵。
  • 做法：
    1. 花生米洗净晾干，可用厨房纸巾吸干水分。料汁调好，香菜切末。
    2. 冷锅冷油，油多点，小火，倒入花生米，不停翻炒至听到噼啪声后滤油。
    3. 调料调好做料汁，待花生米凉透倒入料汁，混合搅均匀，加入香菜即可。

• 番茄南瓜汤

  • 材料：南瓜300克，番茄2个，黄瓜1根，青豆100克，胡萝卜1根，芹菜100克，姜适量，盐少许。
  • 做法：
    1. 番茄切小块，南瓜切小块，芹菜切段，黄瓜切小块，胡萝卜切丁，豌豆焯水，姜切片。
    2. 锅底放油，油热炒香姜，加入胡萝卜丁翻炒一分钟，加入番茄、芹菜翻炒，放水没过所有菜，加盐。
    3. 水开加青豆、南瓜和黄瓜，继续煮半个小时。

• 红豆莲藕汤

  • 材料：红小豆100克，莲藕300克，冰糖适量。
  • 做法：
    1. 红小豆淘洗干净放入电饭煲，加入足量水。莲藕去皮切丁，冲洗干净。
    2. 切好的藕丁和冰糖一起放入电饭煲中，启动汤粥程序，程序结束后即可食用。

• 健脾补虚粥

  • 材料：莲子15克，芡实8克，薏米10克，淮山20克，桂圆8克，白扁豆8克，红枣15克，粳米80克。
  • 做法：
    1. 山药、芡实、白扁豆、莲子、薏米仁用清水浸泡一个半小时，其他材料洗干净。红枣洗净，去核备用。
    2. 将泡好的原料连同其他米类一同放入电饭煲内，倒入较多清水，盖上盖子，按下“煮粥”键即可。

• 苹果银耳羹

  • 材料：银耳半朵，大苹果1个，红枣10克，枸杞5克，冰糖适量。
  • 做法：
    1. 银耳泡发，去除蒂头，清洗干净后撕成小块。红枣、枸杞洗净。
    2. 银耳放入锅中，加入适量水，中火煮40分钟，加入苹果块、红枣继续煲10分钟，加入枸杞、冰糖搅拌均匀，盖盖子继续煲2分钟即可。

• 萝卜枸杞玉米粥

  • 材料：萝卜150克，玉米粉80克，枸杞5克，盐适量。
  • 做法：
    1. 玉米粉加入少许水调成糊状，萝卜洗净切丁，煮熟后放入枸杞，倒入玉米糊，边加糊边搅动，小火煨至玉米糊熟，调入适量盐即可。

希望这些食谱能帮助您在立秋时节养肝护肝，保持身体健康。同时，也请注意饮食的均衡和多样化，适量运动，保持良好的生活习惯。