在小雪这个节气，福建南平的居民可以通过合理的饮食来调养身体，增强肝脏功能。以下是一些适合小雪节气的护肝食谱推荐：

食谱推荐

• 青红萝卜牛肉汤

  • 主料：牛肉、青萝卜、胡萝卜、盐适量。
  • 做法：
    1. 青萝卜、胡萝卜、牛腩均切块，备用。
    2. 牛肉块放入适量水中，大火烧滚后撇沫，转小火煲1小时。
    3. 放入青、胡萝卜，继续小火煲40分钟。
    4. 盛汤时碗中放盐适量，单喝佐饭均佳。

• 山药枸杞粥

  • 材料：山药 1段、大米 适量，枸杞 少许、红糖片 1片。
  • 做法：
    1. 山药去皮洗净切成小块。
    2. 大米洗净放入锅中。
    3. 一次性加入足够的水开火煮，煮开转小火煮。
    4. 煮至大米快软烂时，加入山药煮至熟透。
    5. 加入红糖片煮至融化，放入枸杞即可关火出锅。

• 银耳枸杞子炖核桃仁

  • 材料：核桃仁26g、银耳30g，枸杞子9g、冰糖36g。
  • 做法：
    1. 银耳提前浸泡几个小时；去蒂，切成小块。
    2. 将银耳、核桃仁放进炖盅里。
    3. 加入枸杞子，倒入水。
    4. 放进电炖锅里，炖1.5个小时。
    5. 在结束前10分钟，加入冰糖即可。

• 当归黄芪红枣汤

  • 材料：当归片、黄芪，红枣、桂圆，枸杞、红糖。
  • 做法：
    1. 红枣去核，枸杞、桂圆洗净待用。
    2. 起锅烧水，把黄芪片、当归片、处理好的红枣和桂圆放入锅中，小火煮15分钟左右。
    3. 加入红糖口感会更好喝一些。
    4. 撒入枸杞煮两分钟，拌匀即可出锅。

小雪时节，建议多吃一些温润益肾的食物，如羊肉、牛肉、鸡肉、腰果、枸杞、芡实、黑芝麻、黑豆、桑椹等。同时，注意饮食清淡，避免过多摄入油腻和辛辣食物，以减轻肝脏负担。