根据2025年福建南平地区夏季护肝饮食建议，结合中医理论及营养学原则，整理出以下护肝食谱及养生建议：

一、饮食原则

1. 清热解毒 ：夏季肝火旺盛，宜选择具有清热去火作用的食物，如绿豆、苦瓜、菊花等。

2. 疏肝理气 ：通过食用疏肝食物缓解肝郁气滞，推荐茼蒿、银耳、百合等。

3. 清淡饮食 ：避免油腻、辛辣食物，减少肝脏代谢负担，推荐蒸煮、凉拌等烹饪方式。

4. 营养均衡 ：保证蛋白质、维生素和膳食纤维的摄入，促进肝脏代谢与排毒。

二、推荐食谱

一、清热解毒类

1. 绿豆芽银耳汤

   • 材料：绿豆芽、银耳、红枣、百合。

   • 做法：绿豆芽焯水后与银耳、红枣、百合同煮，加冰糖调味。

   • 功效：清热解毒、滋阴润燥，缓解肝火旺盛引起的目赤肿痛。

2. 菊花粥

   • 材料：菊花、大米。

   • 做法：菊花与大米同煮，可加入枸杞增强功效。

   • 功效：清肝火、散风热，适合肝阳上亢者。

3. 苦瓜炒蛋

   • 材料：苦瓜、鸡蛋、蒜末。

   • 做法：苦瓜切片后与鸡蛋、蒜末快炒，加盐调味。

   • 功效：清热解暑、利尿消肿，辅助肝脏排毒。

二、疏肝理气类

1. 香辣空心菜

   • 材料：空心菜、蒜末、辣椒。

   • 做法：空心菜焯水后与蒜末、辣椒炒制，提鲜增香。

   • 功效：疏肝理气、清暑，改善肝郁气滞引起的胸闷不适。

2. 茉莉花茶

   • 材料：茉莉花、绿茶。

   • 做法：两者混合后冲泡，可加入蜂蜜调味。

   • 功效：疏肝解郁、抗氧化，提升肝脏代谢功能。

三、健脾养阴类

1. 薏米赤小豆粥

   • 材料：薏米、赤小豆、大米。

   • 做法：浸泡后同煮，可加入红枣增加甜味。

   • 功效：健脾渗湿、清热消暑，缓解夏季体倦困重。

2. 百合莲子汤

   • 材料：百合、莲子、瘦肉。

   • 做法：与太子参、枸杞同炖，滋补肝肾。

   • 功效：益气生津、润肺止咳，适合肝阴不足者。

四、日常饮食建议

• 早餐 ：小米粥+水煮蛋+菠菜（补B族维生素）

• 午餐 ：清蒸鲈鱼（Omega-3）+西兰花（萝卜硫素）

• 晚餐 ：轻断食（16+8模式）

• 饮品 ：绿茶、菊花茶、荷叶茶

三、护肝小贴士

1. 避免肝损伤食物 ：生鱼片（肝吸虫风险）、酒精、反式脂肪（奶茶蛋糕）

2. 适当运动 ：敲胆经（大腿外侧）可辅助降脂，增强肝脏代谢

3. 定期体检 ：关注肝功能指标，及时调整饮食与作息

以上食谱结合了本地食材与中医食疗理念，建议根据个人体质调整搭配。若存在严重肝病，需遵医嘱进行专业治疗与饮食管理。