根据2025年福建南平地区小暑时节的养生需求，结合中医理论及地方饮食特色，整理出以下护肝食谱推荐：

一、经典护肝菜品推荐

1. 青椒炒猪肝

   • 猪肝：500克（补肝明目）

   • 青椒：适量（疏肝解郁）

   • 调料：料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精

   • 功效：滋阴补血与疏肝理气结合，适合熬夜或压力大人群。

2. 枸杞猪肝汤

   • 猪肝：500克（滋补肝肾）

   • 枸杞：适量（明目养血）

   • 姜片：3片

   • 调料：盐、清水

   • 功效：肝火旺盛者适用，可缓解头晕目眩。

3. 玉米排骨汤

   • 猪骨：500克（滋阴清热）

   • 玉米棒：150克（健脾利湿）

   • 胡萝卜：100克（补中益气）

   • 调料：姜片、红枣、盐、绍酒

   • 功效：增强免疫力，适合夏季易疲劳者。

二、时令蔬果搭配

1. 冬瓜绿豆排骨汤

   • 冬瓜：500克（清热解暑）

   • 绿豆：50克（祛湿解毒）

   • 排骨：500克（滋阴补阳）

   • 调料：姜片、盐、料酒

   • 功效：夏季经典汤品，可缓解燥热。

2. 西瓜番茄汁

   • 西瓜：半个（生津止渴）

   • 番茄：3个（清热除烦）

   • 制作：绞汁后混合饮用，适合夏季感冒或口渴。

3. 荷叶老鸭汤

   • 老鸭：1只（滋阴养胃）

   • 荷叶：半块（清暑）

   • 冬瓜：500克（利水消肿）

   • 调料：姜片、盐

   • 功效：益胃生津，适合湿热体质者。

三、药膳推荐

1. 三豆鳅鱼汤

   • 绿豆：50克

   • 荞麦：30克

   • 鲤鱼：1条（健脾化湿）

   • 调料：冬瓜、西洋参、盐

   • 功效：防暑湿，适合夏季胃肠不适者。

2. 板栗糊

   • 板栗：7-10枚

   • 制作：煮成糊状加糖，可缓解小儿消化不良。

四、饮食原则

• 清淡为主 ：避免油腻食物，多选蒸煮炖菜。

• 分餐制 ：少食多餐，减轻肠胃负担。

• 搭配原则 ：五颜六色的蔬果搭配，补充维生素。

以上食谱可根据个人体质调整，建议咨询中医师进一步优化。