以下是2025年安徽芜湖惊蛰时节的养生菜谱推荐，结合当地饮食特色与中医养生理念整理而成：

一、润燥润肺类

1. 润燥冰糖梨盅

   • 食材 ：雪梨1个、银耳10g、枸杞5粒、冰糖少许（减脂人群可选不加）

   • 做法 ：挖空梨芯填入泡发银耳、冰糖，隔水蒸20分钟，撒枸杞食用，适合慢性咽炎及干燥咳嗽人群。

2. 清炒春笋

   • 食材 ：春笋1把、蒜末适量

   • 做法 ：春笋切段焯水后，与蒜末快炒至断生，保留脆嫩口感，可搭配香菇提鲜。

二、补肝益肾类

1. 升阳韭菜虾仁

   • 食材 ：韭菜200g、鲜虾仁100g、姜丝少许

   • 做法 ：热油爆香姜丝，快炒虾仁至变色后加入韭菜翻炒1分钟，温补肝肾，缓解春困。

2. 护关节薏米鸡汤

   • 食材 ：老母鸡半只、薏米50g（需炒制）、红枣5颗

   • 做法 ：焯水后慢炖2小时，加盐调味，祛湿健脾，缓解关节酸痛。

三、健脾养胃类

1. 软炸山药兔

   • 食材 ：山药50g、兔肉250g、料酒、鸡蛋、淀粉、盐、酱油等调料

   • 做法 ：山药切片烘干打粉，兔肉裹粉炸至金黄酥脆，补脾止渴，适合脾胃虚弱者。

2. 淡菜粳米粥

   • 食材 ：淡菜50g、粳米150g

   • 做法 ：淡菜与粳米同煮30-40分钟，补肝肾、益精血，适用于虚劳赢瘦者。

四、时令蔬果类

1. 芦笋炒牛肉

   • 食材 ：芦笋1根、牛肉150g

   • 做法 ：芦笋焯水后与牛肉快炒，搭配维生素K和叶酸，增强肝脏代谢功能。

2. 芹菜炒豆干

   • 食材 ：芹菜1根、豆干100g

   • 做法 ：芹菜切段与豆干翻炒，补充春季所需维生素C和植物蛋白。

五、养生小贴士

• 饮食原则 ：以清淡为主，多摄入富含维生素的蔬菜（如菠菜、韭菜）和蛋白质（如鸡蛋、兔肉），避免油腻辛辣食物。

• 运动建议 ：选择八段锦、太极拳等舒缓运动，晨练时注意避风，以微汗为度。

• 节气养生 ：惊蛰后仍需“春捂”，早晚注意保暖，预防感冒，适当进行户外活动促进血液循环。

以上菜谱可根据个人体质调整食材搭配，建议咨询中医师进一步优化。