根据2025年安徽芜湖地区冬至养生需求，结合传统食疗与现代营养理念，整理以下养生菜谱推荐：

一、药膳类推荐

1. 枸杞海参猪肉饼

   • 材料 ：干海参150克、精猪肉300克、枸杞15克、鸡蛋1个。

   • 做法 ：猪肉剁碎与鸡蛋混合，海参泡发后与肉饼共焖至汤汁浓稠，勾芡后淋麻油、酱油，撒枸杞子。 - 功效 ：补肝益肾，增强免疫力。

2. 参归羊肉汤

   • 材料 ：党参15克、枸杞子15克、当归10克、羊肉150克、生姜10克、大枣10枚。

   • 做法 ：羊肉焯水后与药材同煮3小时，加盐调味。 - 功效 ：健脾补肝肾，驱寒暖身。

3. 复元粥

   • 材料 ：怀山药50克、肉苁蓉20克、菟丝子10克、核桃仁2个、瘦羊肉500克、羊脊骨1具、粳米100克。

   • 做法 ：羊脊骨焯水后与羊肉、药材共煮，调味后加入葱白、花椒等。

   • 功效 ：温阳散寒，滋补肝肾。

二、经典滋补菜

1. 胡萝卜炖羊肉

   • 材料 ：羊肉500克、胡萝卜2根、洋葱半个、生姜1块。

   • 做法 ：羊肉焯水后与胡萝卜、洋葱同炖1.5小时，加花椒、八角提香。

   • 功效 ：温阳散寒，滋补气血，适合虚寒体质。

2. 姜汁牛肉饭

   • 材料 ：鲜牛肉100克、姜汁5克、粳米500克。

   • 做法 ：牛肉切末与姜汁、酱油拌匀，蒸15分钟后再加入煮熟的米饭。

   • 功效 ：益气和胃，提升阳气。

3. 糖醋排骨

   • 材料 ：排骨500克、姜片、葱段、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖醋汁。

   • 做法 ：排骨焯水后裹糖色，翻炒后焖煮40分钟。

   • 功效 ：开胃健脾，补充能量。

三、时令蔬菜搭配

1. 白菜炖粉条

   • 材料 ：白菜1颗、红薯粉条100克、猪肉末100克、干辣椒、八角。

   • 做法 ：猪肉炒至变色后加入白菜和粉条，焖煮2分钟。

   • 功效 ：清热解毒，促进消化。

2. 香菇烧腐竹

   • 材料 ：香菇、腐竹、胡萝卜、蒜末。

   • 做法 ：香菇炒软后与腐竹、胡萝卜同煮，勾芡收汁。

   • 功效 ：提高免疫力，温补身体。

四、药膳粥品

1. 桂圆红枣糯米粥

   • 材料 ：桂圆、红枣、糯米、枸杞。

   • 做法 ：食材洗净后同煮，加糖调味。

   • 功效 ：安神养心，滋补气血。

2. 山药枸杞粥

   • 材料 ：山药50克、枸杞15克、粳米100克。

   • 做法 ：山药切块与枸杞、米同煮，粥稠后加盐。

   • 功效 ：健脾益胃，明目润燥。

小贴士

• 食材选择 ：优先选用本地新鲜食材，如芜湖本地的河鲜、蔬菜等。

• 烹饪原则 ：冬至养生注重温补与营养均衡，建议采用蒸、炖、煮等低油方式。

• 食用建议 ：药膳需根据个人体质调整药材用量，建议咨询中医师。

以上菜谱结合了传统食疗与现代营养，可根据需求灵活搭配，帮助您在冬至时节保持健康与活力。