根据2025年江苏宿迁地区立夏养肝护肝的饮食建议，结合中医理论及现代营养学，整理出以下食谱推荐及注意事项：

一、药膳推荐

1. 马蹄蛋汤

   • 材料 ：马蹄250克、鸡蛋1个、香油、盐适量、清水1升

   • 做法 ：荸荠切碎煮10分钟，加入打散的蛋花，滴香油调味

   • 功效 ：清热化痰、利湿退黄，适合湿热体质者。

2. 灵芝冻

   • 材料 ：红枣10枚、灵芝10克、水500毫升、洋菜粉10克、冰糖适量

   • 做法 ：灵芝煎煮后与红枣、冰糖、洋菜粉混合凝固，冷藏后食用

   • 功效 ：益气安神、平肝火，适合肝气郁结者。

3. 薏米鸡骨草煲老鸭

   • 材料 ：老鸭1只、薏米50克、茯苓20克、冬瓜1块、鸡骨草1小把、绿豆适量

   • 做法 ：所有材料浸泡后同煮2小时，加盐调味

   • 功效 ：利湿解毒、健脾健胃，适合肝胆湿热者。

二、时令养生食谱

1. 荷叶鸭肉冬瓜汤

   • 材料 ：鸭腿500克、干荷叶1片、冬瓜500克、姜葱料酒适量

   • 做法 ：荷叶、冬瓜先煮后鸭肉，小火焖煮40分钟

   • 功效 ：滋阴养肝、健脾利湿，夏季解暑佳品。

2. 芦笋莲藕炖鸡块

   • 材料 ：老鸭1只、芦笋1根、莲藕1节、胡萝卜1根、姜葱料酒适量

   • 做法 ：所有材料焯水后同煮，加盐调味

   • 功效 ：补肝肾、清虚热，适合肝肾不足者。

三、日常护肝食物推荐

1. 绿色蔬果

   • 绿豆汤（煮7-8分钟）、芹菜、菠菜等青色食品，促进肝气循环

   • 柑橘、西红柿等富含VC的食物，辅助肝脏排毒。

2. 奶制品

   • 酸奶可调节肠道菌群，促进毒素排出，增强免疫力。

3. 药膳茶饮

   • 五味梅子膏 ：乌梅、山楂、陈皮、五味子熬煮浓缩，可降血脂、助睡眠

   • 决明子茶 ：清肝明目，适合肝火旺盛者。

四、注意事项

• 饮食原则 ：清淡为主，避免油腻、辛辣食物，减少酒精摄入

• 药膳禁忌 ：脾胃虚寒者慎用寒性药膳（如薏米粥），腹泻者暂停服用

• 季节调整 ：立夏后可选黄芪、冬瓜皮等食材增强补益

以上食谱可根据个人体质调整配料比例，建议咨询中医师进一步优化。