在2025年江苏苏州的雨水节气，养生菜谱应当注重疏肝理气、健脾祛湿，并补足元气。以下是一些推荐的菜谱和饮品：

推荐菜谱

• 春笋炒猪肉

  • 材料：春笋200克、猪肉200克、葱姜、盐、生抽、植物油适量。
  • 做法：春笋去皮切片焯水，猪肉切片炒香后加入春笋片，调味炒匀。
  • 功效：春笋化痰下气，疏肝健脾，适合春季食用。

• 韭菜绿豆芽

  • 材料：绿豆芽、韭菜、植物油、生抽、盐、葱姜适量。
  • 做法：绿豆芽炒熟后加入韭菜炒软。
  • 功效：韭菜补肾阳，绿豆芽排肝毒，提升生发之气。

• 鲫鱼汤

  • 材料：鲫鱼1条、砂仁2克、生姜、葱、红枣3个、盐、料酒、食用油适量。
  • 做法：鲫鱼煎至两面金黄后加入热水和调料煮至汤变白。
  • 功效：砂仁温中和气，鲫鱼健脾利湿。

• 山药猪骨汤

  • 材料：猪骨200克、铁棍山药3根、枸杞30克、老姜4片、小葱2颗、料酒1小勺、盐3大勺。
  • 做法：猪骨焯水后与其他食材炖煮至熟烂。
  • 功效：山药调节心肺功能，猪骨强筋健骨。

• 扁豆茯苓猪骨汤

  • 材料：淮山、薏米、白扁豆、芡实、猪骨、生姜、茯苓等。
  • 做法：食材炖煮至熟烂，调味即可。
  • 功效：增强免疫，健脾养胃解困除乏。

推荐饮品

• 薏米生姜茶

  • 材料：薏米、小麦、小米、生姜、蜜枣或红糖。
  • 做法：材料煮40分钟。
  • 功效：薏米祛湿，小麦养心，生姜祛寒湿。

• 疏肝健脾茶

  • 材料：白菊花、山楂、大枣。
  • 做法：材料泡约10分钟或煮花茶。
  • 功效：白菊花清肝明目，山楂促进消化，大枣健脾和胃。

这些菜谱和饮品不仅美味，还能帮助您在雨水节气保持健康。请注意，根据个人体质和健康状况适量食用。