以下是2025年江苏泰州立春养生食谱推荐，结合了当地饮食习惯与养生原则整理而成：

一、传统特色食谱

1. 春饼

   • 材料 ：薄面饼、胡萝卜丝、豆芽、韭菜、猪肉丝、虾仁、海蛎子、鸡蛋等

   • 做法 ：面皮包入炒好的荤素搭配食材，卷成春卷或春饼形式，搭配春盘（生菜、果品、糖等）食用，寓意迎春祈福。

2. 韭菜炒豆芽

   • 材料 ：鲜嫩韭菜、绿豆芽、红椒、葱姜蒜、盐、生抽

   • 做法 ：韭菜切段与豆芽、红椒翻炒，加入蒜末提香，清淡爽口，补肝助阳。

3. 润肺粥

   • 材料 ：银耳半朵、百合20克、大米50克、枸杞10粒

   • 做法 ：银耳泡发后与百合、大米同煮，枸杞最后加入，润肺养阴，适合嗓子干燥者。

二、养生汤品推荐

1. 红枣姜汤

   • 材料 ：红枣、生姜、红糖、清水

   • 做法 ：红枣与生姜切片煮水，加入红糖调味，温补驱寒，适合晨饮。

2. 枸杞炖鸡汤

   • 材料 ：老母鸡、枸杞、红枣、姜片、料酒

   • 做法 ：鸡肉焯水后与枸杞、红枣炖煮1小时，滋补肝肾，增强体力。

3. 冬瓜鸭肉汤

   • 材料 ：冬瓜200克、鸭肉150克、莲子10颗、姜片

   • 做法 ：鸭肉与冬瓜、莲子炖煮1小时，加盐调味，清热降火。

三、饮食注意事项

1. 辛温发散食物 ：多食用葱、姜、韭菜、春笋等，助阳气生发；

2. 避免寒凉滋腻 ：减少生冷食物（如冰淇淋、冷饮）和油腻食物（如炸鸡、糕点）；

3. 清淡饮食 ：以蒸煮炖为主，减少油盐添加。

四、养生小贴士

• 起居调整 ：顺应昼夜温差，夜卧早起，保证充足睡眠；

• 适度运动 ：选择太极、八段锦等温和运动，避免过度疲劳；

• 润肺防燥 ：多喝菊花蜂蜜水（3朵菊花+1勺蜂蜜），饭后饮用陈皮山楂水助消化。

以上食谱结合了泰州地方特色与立春养生需求，建议根据个人体质调整食材搭配。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。