根据2025年江苏常州清明时节的养生需求，结合传统食疗和现代营养理念，整理以下食谱推荐及养生建议：

一、清明养生食谱推荐

1. 枸杞田螺汤

   • 材料 ：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜5克、葱5克、盐5克、素油30克

   • 做法 ：

     1. 枸杞子洗净，田螺肉切片后焯水，小白菜切段；

     2. 爆香姜葱后加入田螺炒匀，注入清水煮沸后加入枸杞和小白菜，文火煮6分钟即可。

   • 功效 ：补肝肾、清热解毒，适合肝火旺盛或肝胆疾病患者。

2. 香椿芽拌豆腐

   • 材料 ：香椿芽100克、豆腐渣200克、盐、酒、生抽、香油适量

   • 做法 ：香椿芽切碎后与炒透的豆腐渣混合，加入调味料拌匀即可。

   • 功效 ：清热解毒、益肾健脑，适合春季食用。

3. 荠菜猪肝汤

   • 材料 ：荠菜500克、猪肝200克、盐、味精、酱油、胡椒粉、淀粉、熟鸡油、肉汤适量

   • 做法 ：猪肝切片焯水后与荠菜共煮，调味后勾芡收汁。

   • 功效 ：明目养肝、清热解毒，适合贫血或目赤肿痛人群。

二、时令养生食材推荐

• 春季蔬菜 ：荠菜、香椿、马齿苋等，可凉拌或清炒，具有清热解毒作用。- 汤品 ：

  • 枸杞田螺汤 ：补肝肾、护肝明目；

  • 马齿苋炒鸡蛋 ：清热解毒、凉血散瘀，适合目赤肿痛或肝胆疾病。- 药膳 ：

  • 菊花枸杞粥 ：滋阴明目，适合肝肾阴虚人群；

  • 酸辣土豆丝 ：开胃健脾，搭配蒜末和辣椒提鲜。

三、养生原则与注意事项

1. 饮食清淡 ：减少油腻食物，多选蒸煮炖菜，避免辛辣和刺激性食物。

2. 药膳搭配 ：根据体质选择食疗方，如肝火旺者可选菊花枸杞粥，肝胆疾病患者宜用枸杞田螺汤。

3. 时令食材 ：优先选用当季新鲜蔬菜，如春季荠菜、香椿，营养更丰富。

4. 饮食规律 ：避免暴饮暴食，每日三餐定时定量，配合适量运动。

以上食谱及建议综合了传统养生智慧与现代营养需求，可根据个人体质调整食材和烹饪方式。若需进一步个性化建议，建议咨询专业中医师。