以下是2025年江苏徐州小寒时节的护肝食谱推荐，结合了养肝护肝的食材与徐州地方特色：

一、经典护肝食谱推荐

1. 兔肝鸡蛋汤

   • 材料 ：兔肝1-2个、鸡蛋1-2个、盐等调味品

   • 做法 ：兔肝切片腌渍后与鸡蛋同煮，可加入姜片提鲜

   • 功效 ：养肝明目，适用于肝热目赤者。

2. 山药枸杞蒸鸡

   • 材料 ：肉鸡1只、北芪15克、党参20克、山药40克、枸杞30克、香菇笋片25克

   • 做法 ：鸡肉与药材同蒸1小时，补脾益肾。

3. 海带银耳羹

   • 材料 ：海带50克、银耳20克、冰糖适量

   • 做法 ：文火煨煮至浓稠，可常服以疏肝补脾。

4. 竹笋银耳汤

   • 材料 ：竹笋300克、干银耳20克、鸡蛋1个、盐适量

   • 做法 ：竹笋焯水后与银耳同煮，加入鸡蛋增加营养。

二、时令食材搭配建议

1. 春季养肝食材

   • 菠菜猪肝汤 ：菠菜焯水后与猪肝同煮，辅助治疗肝阴不足。 - 丝瓜护肝汤 ：丝瓜与猪肝搭配，清热解毒且养肝。

2. 冬季温补食谱

   • 山药羊肉汤 ：羊肉与淮山炖煮，温中暖下补肝肾。 - 枸杞红枣粥 ：枸杞与红枣同煮，滋补肝肾且易消化。

三、注意事项

• 饮食原则 ：小寒时节宜选择温补且清淡的食物，避免油腻和辛辣。- 烹饪方法 ：多采用蒸、煮、炖等方式，减少油炸和高温处理。- 营养均衡 ：搭配蛋白质（如鸡、鱼）、维生素（如枸杞、红枣）和矿物质（如山药、银耳）。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期坚持食用以观察效果。