以下是2025年江苏无锡大暑养生菜谱推荐，结合传统美食与养生理念整理而成：

一、经典无锡特色菜

1. 无锡排骨汤

   • 材料：排骨、花生、枸杞等。

   • 功效：滋补养生，清热解暑，补充体力。

   • 做法：排骨焯水后与花生、枸杞同煮，汤清味美。

2. 蟹黄小笼包

   • 材料：蟹黄、猪肉馅、皮冻。

   • 功效：鲜嫩多汁，蟹黄咸香，夏季开胃。

   • 做法：包制时加入蟹黄馅料，蒸熟后淋上高汤。

3. 糖醋里脊

   • 材料：瘦猪肉、醋、糖、生抽。 - 功效：酸甜开胃，清暑解腻。

   • 做法：猪肉裹粉炸至金黄，再与糖醋汁翻炒。

二、养生粥品推荐

1. 绿豆百合粥

   • 材料：绿豆、百合、大米、冰糖。

   • 功效：清热解毒，润肺生津。

   • 做法：绿豆与百合同煮1小时，加入冰糖调味。

2. 薏米红豆粥

   • 材料：薏米、红豆、红枣、龙眼肉。 - 功效：祛湿健脾，补血安神。

   • 做法：提前泡发后慢炖至红豆开花。

3. 冬瓜蒸饺

   • 材料：冬瓜、猪肉、饺子皮、姜。

   • 功效：清热利水，消肿解毒。

   • 做法：冬瓜切块与肉馅混合，包成饺子蒸熟。

三、凉拌菜与汤品

1. 清拌茄子

   • 材料：茄子、香菜、蒜末、米醋。

   • 功效：凉拌开胃，消肿利尿。

   • 做法：茄子蒸熟后过凉，与蒜末、醋汁凉拌。

2. 苦瓜排骨汤

   • 材料：苦瓜、排骨、姜片。

   • 功效：清热降火，滋阴润燥。 - 做法：排骨焯水后与苦瓜同煮1小时。

3. 西瓜皮粥

   • 材料：西瓜皮、大米、冰糖。

   • 功效：生津止渴，利尿消肿。

   • 做法：西瓜皮切丁与大米同煮，加冰糖调味。

四、其他推荐菜式

• 老鸭炖莲藕 ：补气养阴，适合暑热消耗较大时食用。

• 豉汁苦瓜炒牛肉 ：清热解毒，搭配豆豉提鲜。

• 薏米陈皮鲤鱼汤 ：健脾利湿，适合夏季水肿者。

养生小贴士

1. 饮食原则 ：以清淡为主，避免油腻辛辣食物。

2. 时令食材 ：优先选择当季蔬果，如绿豆、冬瓜等。3. 烹饪方法 ：多采用蒸、煮、凉拌，减少油炸。

以上菜谱结合无锡地方特色与养生需求，可根据个人体质调整食材搭配。