根据2025年辽宁大连大雪时节的养生需求，结合中医理论及营养学建议，整理出以下护肝食谱推荐：

一、药膳推荐

1. 枸杞肉丝

   • 材料：枸杞20克、瘦猪肉100克、青笋20克

   • 功效：滋阴补血，护肝补肾，适合体虚乏力、贫血者。

2. 山药枸杞粥

   • 材料：枸杞10克、桂花10克、大米100克、白糖15克

   • 功效：滋补肝肾，润肺止咳，缓解肝气郁结。

3. 淮山芡实排骨汤

   • 材料：淮山50-100克、芡实50-100克、排骨200克

   • 功效：健脾补气，促进肝胆排毒，适合气虚体弱者。

4. 羊肚菌胡萝卜玉米排骨汤

   • 材料：羊肚菌干30克（鲜品需泡发）、胡萝卜1根、玉米2根、排骨500克

   • 功效：养肝明目，增强免疫力，适合肝胆疾病康复期。

二、时令蔬菜推荐

1. 菠菜

   • 富含铁元素和膳食纤维，促进肝脏排毒，可清炒或做汤。

2. 芹菜

   • 清热平肝，辅助调节肝胆功能，适合肝火旺盛者。

3. 菊花茶

   • 清肝明目，搭配枸杞可增强抗氧化性，每日饮用有益。

三、药膳汤品

1. 枸杞菊花茶

   • 材料：枸杞10克、菊花10克，可单独泡饮或搭配决明子、山楂。

2. 酸菜炖粉条

   • 酸菜开胃，搭配五花肉和粉条，提供能量支持肝脏代谢。

3. 木耳冬瓜三鲜汤

   • 生津除烦，辅助清理肝脏毒素，适合夏季肝火旺盛者。

四、日常饮食建议

• 少食多餐 ：避免一次性摄入过多油腻食物，减轻肝脏负担。

• 搭配原则 ：遵循“1茶2菜3果”结构，多样化摄入营养。

• 烹饪方式 ：以蒸煮炖为主，减少油炸和辛辣调料。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期坚持并配合规律作息以获得最佳效果。